Descripción
“CAMPOAMENO = TRADICIÓN Y BUSQUEDA DE LA EXCELENCIA”
El origen de Bodegas Campoameno va unido al fértil suelo de la Sierra Sur de Jaén, comarca que genera además de un extraordinario aceite de oliva virgen extra, grandes caldos dentro del sector vitivinícola. La morfología de la Sierra Sur está marcada por campiña y serranía. En las zonas llanas y lomas suaves, el protagonista es el olivar si bien, la tradición vinícola en la comarca se remonta a tiempos muy antiguos, incluso anteriores a la época musulmana y prácticamente desaparecida hasta el inicio de este proyecto de Bodegas Campoameno en el año 2000.
La gran diversidad de tipos de suelo, arcillosos, calcáreos y de pizarra, junto con las diferencias de altitud en los cultivos, desde los 950 hasta los 1250 metros en los que se ubican estos viñedos, dan como resultado uno de los mejores entornos para el cultivo de la vid y aquí lo han sabido aprovechar.
Aunque nos pudiera extrañar, esta bodega que cuenta con más de 25 años de antigüedad, fue adquirida por el empresario Juan de Dios Gálvez Pérez en 2008 pasando así a formar parte del Grupo empresarial Sierra Sur. Desde esa fecha, con mucho esfuerzo y dedicación, ha ido creciendo hasta llegar a ser una empresa pionera en el sector, eso sí, empeñados en mantener la tradición y un cuidado proceso de selección de las distintas variedades de uva.
El fértil suelo de la provincia de Jaén es el enclave de esta Bodega Campoameno, concretamente en La Dehesilla, en el término municipal de Frailes, tierra de gran tradición vitivinícola desde antes de la ocipación árabe.
Desde el año 2003 posee concesión de la mención “Vino de la Tierra de la Sierra Sur de Jaén”, Indicación Geográfica Protegida y desde 2005, tienen el sello de Calidad Certificada otorgado por la Junta de Andalucía. En la actualidad, más de 500.000 botellas salen de esta bodega para ser degustadas principalmente en la provincia de Jaén, aunque ya se los empieza a conocer por otros territorios peninsulares y también fuera de nuestras fronteras.
Como decía anteriormente, esta fértil tierra de la comarca de la Sierra Sur de Jaén ha permitido que cada vez más paladares en el mundo conozcan los secretos de estos vinos.
Impulsada por el grupo Aceites Sierra Sur S.A. esta bodega tiene a gala ser una de las más destacadas productoras de vinos de la provincia y la primera de Jaén en tratar de hacer sombra al cava catalán y a los champagnes franceses a la hora del brindis por los momentos especiales en los hogares de muchos españoles. Tras varios años en esta aventura, han superado las 10.000 unidades vendidas. Tiempo al tiempo para esta bonita aventura de las burbujas.
Con mucho empeño y dedicación y el buen hacer de un cuidado proceso de selección de variedades y de molturación de la uva, Bodegas Campoameno ha colocado a Frailes en el mapa de los amantes del buen vino, máxime cuando ya podemos disfrutar de él en cualquier parte con solo hacer un «click» en la tienda on line» de su página web. Sus más de 500.000 botellas/año producidas dan buena fe de su acogida.
LOS VINOS:
Nueve tipos de uva son cultivadas en estas tierras jienenses: Tempranillo, Syrah, Merlot, Cabernet Suavignon y Chardonnay además de otras variedades autóctonas como Jaén Blanco y Jaén Negro y con ellas elaboran sus vinos
Con esas variedades elaboran en Bodegas Campoameno diferentes referencias en vinos Blancos, Tintos y Espumosos. A continuación trataremos de dar una pincelada de algunos de ellos.
Campoameno – Syrah – Barrica
Variedad: 100% Syrah
Graduación: 14,5% Vol.
Temperatura de Servicio: Recomendado servir entre 14 – 15º C
Estamos ante un Tinto Joven con una ligera Crianza o pequeño envejecimiento de 3 meses en barricas nuevas de Roble Americano. Es un vino que está elaborado únicamente con la variedad de uva Syrah 100%.
A la Vista: Tiene un bonito color rojo picota con ribetes amoratados de alta intensidad.
En Nariz: Presenta aromas complejos combinándose la fruta bien madura y las notas especiadas, balsámicas y florales (violetas).
En Boca: En boca se muestra cremoso, denso, con cuerpo, de taninos dulces y sabores especiados y afrutados.
Este vino tinto crianza armoniza a la perfección con todo tipo de carne roja, carnes de caza. También con guisos de legumbres, embutidos y quesos suaves.
Por sus características es un vino que recomendamos abrir la botella media hora antes de su consumo para oxigenarlo un poco y así puedan percibirse mucho mejor todos sus aromas.
Marqués de Campoameno
Variedades: Tempranilllo, Cabernet Suavignon, Syrah.
Graduación: 13,5% Vol.
Temperatura de Servicio: Recomendado servir entre 15 – 17º C
Estamos ante un Vino Tinto Selección de las mejores uvas de la finca y con una crianza de 12 meses en barrica de roble americano.
A la Vista: Presenta un bonito color rubí brillante, de capa media alta.
En Nariz: Se trata de un vino de gran sutileza con potentes aromas de fruta negra madura, con notas de cuero y café con fondo ahumado y tostado.
En boca: Es un vino voluminoso, estructurado, de paso marcado con taninos envolventes y sedosos. De final largo y persistente.
Tenemos aquí un vino ideal para acompañar con asados potentes, setas, guisos de cuchara y también con buenos embutidos y quesos semicurados.
Debido a su estructura es un vino que aconsejamos oxigenar unos minutos antes de su consumo para que puedan percibirse todos sus aromas.
Alto de Campoameno
Variedades: Tempranilllo, Merlot y Syrah.
Graduación: 13,5% Vol.
Temperatura de Servicio: Recomendado servir entre 16 – 18º C
Estamos seguramente ante el mejor vino de la Bodega. Es, sin duda un gran Coupage realizado con uvas seleccionadas de las variedades Merlot, Tempranillo y Syrah. Se trata de un Tinto Reserva con 24 meses en barricas de roble francés primero y americano después, para posteriormente descansar en botella antes de salir al mercado.
A la Vista: Cuenta con un color picota profundo, de intensidad media-alta, con bordes de un marcado color teja.
En Nariz: Notas balsámicas, con recuerdos de chocolate, vainilla y especias.
Es Boca: En boca es un vino tánico y potente, con mucho caudal y una viva acidez que alarga el recorrido en boca y le hace persistente.
Es un vino ideal para acompañar con todo tipo de carnes rojas y de caza, embutidos fuertes, quesos curados y foie. Incluso no le irá mal a postres con predominio de chocolate
Recomendación: Oxigenar unos minutos antes de su consumo para que puedan percibirse todos sus aromas.
Campoameno – Chardonnay
Variedades: Chardonay 100%.
Graduación: 12% Vol.
Temperatura de Servicio: Recomendado servir entre 6 – 8º C
Estamos ante un Vino Blanco Joven elaborado a partir de la variedad 100% Chardonnay. Es, como decimos, el “Joven” de la Bodega, pero que resulta muy alegre, fácil de beber y tremendamente expresivo.
A la Vista: Presenta un hermoso color amarillo palido con reflejos verdosos. Es muy limpio y muy brillante.
En Nariz: En nariz resulta un vino complejo a la vez que elegante, con aromas de piña, manzana, melocotón y plátano sobre un discreto fondo mineral con leves matices de flores blancas.
En Boca: En boca es amplio, graso y fresco, con predominio de la fruta blanca y de hueso, (manzana, melocotón). Tiene un postgusto ligeramente amargo, pero aun así con bastante equilibrio.
Armoniza a la perfección con platos de pasta, mariscos y pescados blancos y también con quesos suaves.
Espumoso – Matahermosa – Brut Nature
Variedades: Chardonay y Jaén Blanca.
Graduación: 11,5% Vol.
Temperatura de Servicio: Recomendado servir entre 5 – 7º C
Tenemos aquí un Espumoso Brut Nature con segunda fermentación en botella obtenido a partir de las variedades Jaén Blanca y Chardonnay. Se trata de un Vino Espumoso elaborado por el método tradicional Champagnoise.
A la Vista: Presenta un bonito color amarillo pálido con buen desprendimiento de burbuja pequeña y formación de elegante corona.
En Nariz: En nariz expresa un aroma limpio y franco con recuerdos a manzana verde y notas de hierbas frescas.
En Boca: En boca se presenta graso, amplio y equilibrado. Tiene mucha frescura y burbujeo agradable. Con final largo y persistente.
Por su frescura, equilibrio y esa untuosidad que tiene, es ideal para tomar durante todas las comidas y también con todo tipo de postres.
Espumoso – Frizz
Variedades: Chardonay y Jaén Blanca.
Graduación: 5,5% Vol.
Temperatura de Servicio: Recomendado servir muy frío, entre 4 – 6º C
Se trata de un Vino Blanco Frizzante, elaborado con Mosto de uva parcialmente fermentado de las variedades Chardonay y Jaén Blanca.
A la Vista: Presenta un bonito color amarillo muy pálido, limpio y brillante, con unas sutiles burbujas de carbónico haciendo un bonito rosario.
En Nariz: En nariz es limpio y franco. Con elegantes aromas a manzana verde, frutos trópicales exóticos (piña, lichi, …) y pétalos de rosa.
En Boca: En boca es bastante dulce, con un toque de acidez que le aporta frescura y le da cierto nervio. Es chispeante debido a la presencia de carbónico que lo hace aún más refrescante. Al ser joven, fresco, dulce, afrutado y, de baja graduación alcohólica es muy fácil de beber y muy agradable en boca que anima a seguir bebiendo.
Es un vino ideal para compartir con todo tipo de aperitivos, canapés, entrantes. También con pescados, mariscos, arroces y platos suaves de pasta.
NUESTRO COMENTARIO FINAL COMO RESUMEN:
Como dice la canción: ¡¡SORPRESAS TE DA LA VIDA¡¡ Lo digo porque para mí ha sido (de verdad) una sorpresa…, una grata sorpresa, descubrir esta Bodega en esta tierra Jienense dónde lo que te esperas encontrar es mucho aceite y olivos pero no tanto viñas y buenos vinos. VINOS DE ALTURA
Además de ser un centro de trabajo donde la esencia de la elaboración del vino como antaño se conjuga con el presente de la innovación tecnológica, las Bodegas Campoameno pueden ser disfrutadas en plenitud en una visita como la que nosotros hemos hecho hoy. Y estoy seguro que merece aún más la pena hacerlo en temporada de recolección y trabajo en sus instalaciones. Arriba, el ajetreo en la producción y control del vino, su envasado y etiquetado. Abajo, silenciosa, fresca y en penumbra, la bodega con las barricas de roble donde guardar el vino: el Crianza que dormirá allí los próximos dos años y el Espumoso que, muy alegre él, espera el momento de ser vestido con la vitola plateada y el corcho para anunciar que llega la bebida para celebrar los buenos momentos.
Añadir con el brindis, que ha sido una magnífica experiencia visitar también esta Bodega, que tiene sus raíces en las experiencias mozárabes y elabora sus vinos de aquella manera tan tradicional, obteniendo un buen resultado y ofreciéndonos otros vinos que son también: VINOS DIFERENTES.
CRDKEN – JMQ
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