Bodegas BLEDA (Jumilla, Murcia)

Descripción

“Enfocados en conseguir grandes vinos”

Situada en el Km 2 de la carretera Jumilla-Ontur, en tierras de gran tradición vitivinícola, Bodegas Bleda es hoy una moderna empresa familiar cuyos orígenes se remontan a 1902, cuando según nos cuentan, la familia Bleda levanta, casi en el centro de Jumilla, un próspero negocio de elaboración y venta de vinos y aceites de oliva, aunque realmente no es hasta 1915 cuando se diseña un proyecto empresarial y se conforman los cimientos que ayudarán a soportar la actual empresa.

Fotos del Archivo de la Bodega

El culpable y máximo responsable de esa cimentación no es otro que Don Antonio Bleda García, porque cuando él coge las riendas de la compañía tarda muy poco en colocarla en el top de embotellados y exportación de vinos de Jumilla. Esto es fundamental y supone una revolución teniendo en cuenta que esta región históricamente se había limitado a los graneles y al comercio interior. Como dato significativo, es importante destacar que Antonio Bleda logró en 1929 ganar la Medalla de Oro que entregó la Exposición Universal de Barcelona.

Ya desde el principio, aquí se da mucha importancia a los sabores, los aromas y los colores que las uvas desprenden y se seleccionan de forma rigurosa para crear los más extraordinarios productos finales. En sus elaboraciones se han ido conjugando, tanto sistemas de trabajo tradicionales como los más innovadores métodos de vinificación de cada época. Aunque, tal como nos cuentan, lo que sí que parece que tienen muy claro hoy en día es que su mayor tesoro son las más de 250 hectáreas de viñedo que poseen, en las que mayoritariamente siguen una línea de trabajo ecológica. La Denominación de Origen en la que se enmarcan es la D.O.P. Jumilla, y la uva predominante que emplean para sus elaboraciones es la uva Monastrell, una variedad autóctona de gran valor que se adapta perfectamente a este entorno.

La finca más significativa se localiza a más de 700 metros de altitud, aunque disponen de viñedos en altitudes desde los 550 a los 700 m. El suelo sobre el que se asientan las vides es de tipo pardo calizo y mantiene perfectamente la humedad, por lo que está preparado para sobrevivir a largas temporadas de sequía, ya que toda la zona de Jumilla y su entorno no cuenta con grandes lluvias en ninguna de las estaciones del año y han de ser capaces de soportar menos de 40 días de lluvia/año, con temperaturas extremas entre estaciones y más de 3.000 horas de sol al año, lo que les permite obtener una maduración perfecta, bajos rendimientos y alta concentración en sus uvas. Además, nos comentan que los viñedos de esta Bodega se cultivan, casi en su totalidad, siguiendo los criterios de la agricultura ecológica.

La Monastrell es una variedad de uvas tintas que se sirve de la calidez del clima para madurar. Sus larguísimas raíces (pueden llegar a superar los 20-25 metros), buscan el agua y los nutrientes en las entrañas de la tierra a cualquier profundidad. Además, resiste bien a la escasez de precipitaciones y es una planta a la que le viene bien la exposición al sol. Su concentración y expresividad viene favorecida por las altas temperaturas durante los días de verano y el fresco de las noches, además de las heladas y fríos intensos a los que se someten en invierno. El resultado: potentes y poderosos vinos en cuanto a color, aromas y estructura. Por otra parte (y no es un tema menor), esta uva es muy resistente a enfermedades y por tanto no necesita ser tratada con productos fitosanitarios, algo que permite a Bodegas Bleda cultivarla de manera cien por cien ecológica, convirtiéndose este en uno de sus grandes valores añadidos.

Además, con esta variedad que es la uva reina de Jumilla, cabe destacar que los viñedos de Bleda plantados con ella no se vieron afectados por la temida filoxera, (que asoló los viñedos europeos en el siglo XIX), gracias a sus suelos de tipo arenoso, donde este insecto no podía cavar y atacar las raíces de las plantas. En consecuencia, en Bleda, este tipo de vides es puro, sin injertar.

Si bien la Monastrell es la base sobre la que se cimentan los vinos de Bodegas Bleda, también cultivan otras variedades como la Tempranillo, la Cabernet Sauvignon, la Petit Verdot, la Syrah y la Garnacha Tintorera en variedades tintas y la Airén, Macabeo y Sauvignon Blanc en blancas.

Las viñas de Sauvignon Blanc, Syrah y Cabernet Sauvignon, al contrario que la variedad Monastrell, se encuentran en espaldera en los alrededores de la nueva bodega y son ayudadas con sistemas de riego por goteo. Esto último favorece que exista un menor riesgo de enfermedades por contar con demasiada humedad.

Con el fin de controlar y cuidar mucho mejor los distintos ciclos del proceso de elaboración, Bodegas Bleda trasladó en el año 2008 sus históricas instalaciones del centro de Jumilla a la finca conocida como ‘Paraje de Omblancas’, junto a esos viñedos plantados en espaldera, a modo del mejor ‘Chateau’ francés, con las variedades foráneas que ya hemos comentado.

Dichas instalaciones se encuentran a más de 550 metros de altitud y cuentan con modernos sistemas de climatización y con control de la humedad para garantizar un estado idóneo de conservación de los vinos en todos sus procesos: elaboración, almacenaje, crianza, embotellado y salida al mercado.

Incluyen depósitos de acero inoxidable y fibra con sistemas informatizados para controlar sistemáticamente la fermentación de las uvas seleccionadas y una hermosa sala de barricas con más de 900 barricas bordelesas de roble francés y americano, dónde continúan su crianza los mejores vinos de la bodega y lo hacen en condiciones estables de temperatura, humedad, oscuridad y silencio para reposar sin deteriorase durante la crianza.

Además, disponen de una moderna planta embotelladora con capacidad para embotellar hasta 3.500 botellas/hora, que realiza la limpieza, llenado, taponado, etiquetado y encajado de las botellas, de manera totalmente aséptica, así como otros modernos equipos como tolvas, despalilladora, prensas, etc.., etc.

Finalmente, en las instalaciones de Bodegas Bleda cuentan, como no, con una elegante sala de catas, (2 en realidad), en las que se puede degustar cada uno de sus vinos y disfrutar de una agradable experiencia sensorial para complementar un más que agradable visita.

 

LOS VINOS:

Bodegas Bleda combina las últimas tecnologías tanto en el cultivo de la uva como en la elaboración de los vinos. Tras una rigurosa selección de los frutos, estos se vinifican en condiciones óptimas y envejecen en barricas tanto de roble francés como americano, procedentes de las mejores tonelerías y con los grados de tostado adecuados a sus vinos. De entre toda su gama, (que es bastante amplia), destaca la llamada PINO DONCEL, nombre que procede del típico pino mediterráneo que se encuentra rodeando muchos de los viñedos. Aunque tienen otras gamas como son: CASTILLO DE JUMILLA, DIVUS y un vino dulce un tanto especial llamado AMATUS (El Amado).

La mayoría de los vinos de Bleda han obtenido recompensas y menciones en los principales concursos y competiciones internacionales, tales como: Concours Mondial de Bruselles, Berliner Wein Thophy, Asia Wine Trophy, Gilbert & Gaillard, Bacchus o IWSC; así como altas puntuaciones en las principales guías vinícolas del mundo.

Una de las máximas que se ha mantenido a lo largo de los años en Bodegas Bleda es la de crear vinos jóvenes y crianzas de alta calidad que logran elaborar, (y se ven favorecidos por ello), con el esfuerzo y el mimo con el que cuatro generaciones han trabajado y trabajan a pie de viña, primero, y en la propia bodega después. Como bien dicen desde la bodega:

“Bodegas Bleda ofrece una completa, bonita, muy interesante e ilustrativa visita a sus instalaciones y viñedos, con explicación de nuestra historia, actualidad, filosofía y método de elaborar los vinos, los cuales serán degustados, nuestra marca histórica CASTILLO DE JUMILLA, la conocida DIVUS y nuestro inconfundible y único PINO DONCEL sin olvidar a nuestro vino dulce AMATUS. Toda una experiencia que podemos ofrecer en español y también en inglés”.

Hoy en día casi un 80% de la producción de la bodega se exporta a destinos tan lejanos como el norte y el este de Europa, Escandinavia, Japón, Estados Unidos, Brasil, China y Taiwán, entre otros.

PINO DONCEL – Sauvignon Blanc

Variedades: 100% Sauvignon Blanc.

Grado de Alcohol: 13% vol.

Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 6 – 9ºC.

Este PINO DONCEL es un vino blanco joven elaborado por Bodegas Bleda con la variedad Sauvignon Blanc procedente de los viñedos que rodean la bodega en la zona de la Casa de Los Pozos en Jumilla. Vendimia mecanizada y elaboración tradicional, con una maceración prefermentativa en frío con los hollejos durante unas horas y posterior fermentación en depósitos de acero inoxidable a baja temperatura.

A la Vista: Presenta un bonito color amarillo pajizo, con tonos verdosos. Muy limpio y brillante.

En Nariz: En nariz es un vino complejo que destaca por su gran intensidad aromática. Combina notas de fruta fresca blanca y aromas tropicales con matices cítricos.

En Boca: En boca es fresco, con una entrada explosiva de sabores frutales. Su amplitud y sensación grasa se combina con una buena acidez mostrando un equilibrio perfecto y un final también fresco y agradable.

Se trata de un vino blanco ideal para acompañar todo tipo de pescados, mariscos, arroces, verduras y pasta.

PINO DONCEL – Vintage

Variedades: 50% Monastrell, 25% Syrah y 25% Merlot.

Grado de Alcohol: 14,5% vol.

Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 12 – 14ºC.

Este PINO DONCEL-Vintage es un vino tinto elaborado por Bodegas Bleda con un buen ensamblaje de las variedades Monastrell, Syrah y Merlot.   Vendimia manual de la Monastrell y mecanizada del resto. Elaboración por separado de cada una de las variedades, con fermentación también por separado de cada variedad en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada entre 18-22ºC. Ensamblaje final en las proporciones indicadas. Es un vino que ha obtenido numerosas medallas de oro cuando lo presentan en distintos certámenes internacionales.

A la Vista: Presenta un bonito color rojo púrpura con ribetes violáceos. Limpio y brillante.

En Nariz: En nariz destaca la fruta roja madura con unos ligeros toques especiados.

En Boca: En boca es sabroso y afrutado, equilibrado y con buena estructura. Taninos dulces y final persistente con cierto retrogusto de regaliz.

Es un vino para degustar en cualquier momento, bien sea en modo tapeo o para acompañar con guisos, estofados de carne, carnes a la parrilla, verduras a la plancha, embutidos y quesos. También con postres navideños o de chocolate.

PINO DONCEL – Black

Variedades: 50% Monastrell, 30% Syrah y 20% Petit Verdot.

Grado de Alcohol: 14,5% vol.

Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 12 – 15ºC.

Este PINO DONCEL-Black es un vino tinto con crianza elaborado por Bodegas Bleda con un buen ensamblaje de las variedades Monastrell, Syrah y Petit Verdot.   Vendimia manual de la Monastrell y mecanizada del resto. Elaboración por separado de cada una de las variedades, con fermentación separada de cada variedad en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada entre 18-22ºC. Crianza separada de 4-6 meses en barricas de roble francés y americano con diferentes tostados que armonizan el ensamblaje final.

A la Vista: Presenta un bonito color rojo cereza muy vivo y de capa alta, con ribetes granate. Limpio y brillante.

En Nariz: Es un vino complejo, de gran intensidad aromática, donde destaca la fruta roja con matices dulces y especiados.

En Boca: En boca es goloso, con volumen y buena estructura. Acidez moderada y toques especiados que se ensamblan con la fruta roja dejando una sensación de dulzor bastante persistente.

Es un vino que acompaña bien quesos semicurados y azules, embutidos, carnes condimentadas, arroces de campo, guisos, setas y pastas.

PINO DONCEL – 12 Meses

Variedades: Monastrell y Syrah.

Grado de Alcohol: 14,5% vol.

Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 13 – 15ºC.

Este PINO DONCEL-12 Meses es un vino tinto con crianza elaborado por Bodegas Bleda con un perfecto ensamblaje de las variedades Monastrell y Syrah de viñedos propios.   Vendimia manual de la Monastrell y mecanizada la Syrah, con una elaboración por separado de cada una de las variedades. Fermentación separada de cada variedad en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada entre 20-25ºC. Crianza separada de 12 meses en barricas de roble francés y americano con diferentes tostados que armonizan el ensamblaje final.

A la Vista: Presenta un bonito e intenso color rojo cereza de capa alta, con ribetes rubí. Limpio y brillante.

En Nariz: Es un vino de gran intensidad aromática, donde destaca las notas de especias dulces combinadas con aromas de frutas rojas y negras maduras.

En Boca: En boca es fresco, untuoso y aterciopelado. Equilibrado, con abundante fruta roja y negra maduras, notas especiadas y suaves toques tostados. Buen final con un agradable retrogusto bastante cremoso y frutal.

Se trata de un vino tinto que armoniza muy bien con todo tipo de carnes, guisos y estofados, embutidos, quesos, parrillada de verduras, arroces, pasta y pescados grasos.

PINO DONCEL – 24 Meses

Variedades: Monastrell y Cabernet Sauvignon.

Grado de Alcohol: 15% vol.

Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 13 – 16ºC.

PINO DONCEL-24 Meses es seguramente, el vino más emblemático de Bodegas Bleda y tiene una producción bastante limitada. Está elaborado con un perfecto ensamblaje de las variedades Monastrell y Cabernet Sauvignon de sus viñedos más viejos.   Vendimia totalmente seleccionada, (manual la Monastrell y mecanizada la Cabernet Sauvignon), con una elaboración por separado de cada una de las variedades. Maceración y fermentación por separado en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada de 19-24ºC. Crianza de 24 meses en barricas nuevas y de segundo uso de roble francés y americano de grano fino.

A la Vista: Presenta un hermoso color cereza-picota de capa media-alta, con ribetes granate. Limpio y brillante.

En Nariz: Es un vino de gran intensidad aromática, donde destaca la fruta negra madura (mora, arándano, ciruela negra), con toques de cacao y vainilla.

En Boca: En boca es un vino con cuerpo y buena estructura. Destacada acidez, fruta negra y notas de especias dulces. Taninos maduros bien integrados y final largo y persistente.

Es un vino que armoniza muy bien con carnes rojas, de caza, arroces de campo, guisos, embutidos y quesos curados. También con pescados grasos y azul al horno; así como con postres de chocolate y frutos secos.

DIVUS

Variedades: 100% Monastrell.

Grado de Alcohol: 14,5% vol.

Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 14 – 16ºC.

DIVUS es un elegante vino tinto elaborado por Bodegas Bleda con la variedad autóctona Monastrell procedente de viñedos viejos con sus cepas plantadas en pie franco.   Vendimia totalmente seleccionada y manual y elaboración tradicional con maceración prefermentativa a 8ºC durante 5 días y fermentación en depósitos de acero inoxidable durante 15 días a temperatura siempre controlada. Posterior crianza de un mínimo de 9 meses en barrica nueva de roble francés.

A la Vista: Presenta un bonito e intenso color rojo cereza de capa media-alta, con ribetes cardenalíceos. Limpio y brillante.

En Nariz: En nariz muestra aromas de fruta roja madura con notas especiadas y un suave toque torrefacto.

En Boca: En boca es un vino fresco, sabroso, intenso y rico en notas especiadas y balsámicas, con buena acidez y fruta roja madura. Taninos bien integrados y con un final amplio, bastante largo y persistente que deja un sedoso retrogusto con sensaciones dulces.

Vino ideal para acompañar carnes rojas, de caza, embutidos, quesos curados, guisos, estofados de carne, asados, barbacoas, pescado azul, arroces y setas.

 

NUESTRO COMENTARIO FINAL COMO RESUMEN:

Bodegas BLEDA, por cierto una hermosa bodega, se encuentra en un paraje conocido como el Valle de Omblancas y está rodeada de viñedos de Cabernet Sauvignon, Syrah y Sauvignon Blanc. Otras variedades, así como la autóctona Monastrell se encuentran algo más alejadas de la bodega.

La visita es realmente interesante a lo que contribuye (y mucho) nuestra guía MARTA TOMÁS, porque la hace amena, muy ilustrativa e incluso entrañable, dado que aun no siendo Marta miembro de la Familia Bleda, te cuenta las cosas como si realmente lo fuera. Con ella hicimos un largo recorrido por todas las dependencias de la bodega, recibiendo con detalle las explicaciones de cada uno de los procesos productivos, desde la viña a la botella.

Además, tuvimos la suerte de ver la fermentación del Monastrell en los depósitos y disfrutar de un remontado en uno de ellos de la mano del Enólogo (y padre de Marta) PASCUAL TOMÁS, quien también nos dio detalles de la elaboración de estos grandes vinos. Realmente bien interesante todo. Luego salimos a la terraza para ver desde arriba los viñedos.  De nuevo en el interior, llaman la atención esos otros depósitos, (y está claro el porqué), que denominan los “Siempre Llenos”. Recorrimos la Sala de Barricas donde, (como ya hemos dicho), descansan más de 900 barricas bordelesas de roble francés y americano para dar la crianza conveniente a los mejores vinos y los vinos de guarda. Pudimos visitar la Sala de Embotellado, con esa moderna Embotelladora con capacidad para 3.500 botellas/hora, (aunque reducen su ritmo a solo unas 2.000). Para terminar, como es habitual, en una bonita Sala de Catas, (tienen dos), dónde pudimos degustar varios vinos junto con productos típicos de la zona.

Como digo, ha sido esta una visita bien interesante y de la que salimos realmente satisfechos. Aunque la bodega no dispone, (al menos por el momento), de una tienda física para poder comprar vino in situ, sí que se puede hacer igualmente, porque Marta nos dejó una lista con las distintas referencias y sus precios y sobre ella marcamos los que queríamos llevarnos y en un momento ella misma nos los preparó para recogerlos a la salida. MUCHAS GRACIAS POR TODO!!!!!!

CRDKEN – JMQ