Descripción
“Trato personal y Calidad son esenciales para vender vino”
Bodegas Hnos. Pérez Pascuas – Viña Pedrosa se encuentra en la localidad burgalesa de Pedrosa de Duero, muy cerquita de Roa.
El 1980 los hermanos Benjamín, Manuel Y Adolfo Pérez Pascuas decidieron fundar esta bodega propia en Pedrosa de Duero (Burgos). Seguros de la calidad de los viñedos que había plantado su padre, elaboraron la primera cosecha aquel año y luego ya en 1982, participaron y fundaron la Denominación de Origen Ribera del Duero junto con un pequeño y selecto grupo de bodegas y bodegueros de esta comarca.
Los viñedos se han ido ampliando y actualmente Hnos. Pérez Pascuas cuenta en propiedad con más de 120 hectáreas de viñas de tinto fino octogenarias, (algunas puede que ya centenarias). Con el firme objetivo de reflejar la identidad de su territorio en sus vinos, elevan los niveles de biodiversidad a los viñedos, conservando clones centenarios de la variedad Tinto Fino, (Tempranillo en Ribera del Duero), manteniendo la plantación en vaso y aumentando también las hectáreas de arboleda y monte bajo para protegerlas.
Foto del archivo de la Bodega
La historia de la familia Pérez Pascuas está íntimamente ligada al terruño y a su pasión por el vino. Un interés que comenzó de la mano del patriarca, Mauro Pérez, quien eligió una población con larga tradición vitivinícola, Pedrosa de Duero, para plantar sus primeros majuelos, que se han convertido en el pilar sobre el que se levantó Bodegas Hnos. Pérez Pascuas-Viña Pedrosa.
Mauro Pérez, hombre laborioso y de inteligencia innata, está claro que supo transmitir a sus hijos y nietos el respeto a la tierra y el gusto por el trabajo bien hecho. Los viñedos que dejó a su familia son la base de la actual bodega. Las 35 hectáreas iniciales son hoy más de 120, y constituyen uno de los viñedos propios más extensos y antiguos de la zona.
El respeto al terruño, la investigación y el esfuerzo e ilusión de la familia Pérez Pascuas, dan como resultado una trayectoria impecable y unos vinos de admirable regularidad. La bodega mantiene hoy la tradición y enseñanzas transmitidas de padres a hijos, pero tampoco han dado la espalda a los avances tecnológicos y mejoran continuamente sus Medios Materiales para, a su vez, poder mejorar todos los procesos, desde la viña a la bodega y desde la bodega al mercado.
La impecable trayectoria de esta bodega pionera en la D.O. Ribera del Duero la convierte en un referente mundial en la elaboración de grandes vinos.
Foto del archivo de la Bodega
Hoy, Viña Pedrosa es sinónimo de calidad y prestigio, un vino hecho en la viña que se comercializa en más 40 países repartidos por los cinco continentes.
LOS VINOS:
Bodegas Hnos. Pérez Pascuas – Viña Pedrosa, elabora grandes vinos y vinos de la máxima calidad que continuamente están consiguiendo premios de carácter, tanto Nacional como Internacional y añada tras añada, sus diferentes Referencias alcanzan siempre grandes puntuaciones en las Guías Vinícolas más prestigiosas.
Sus vinos tienen una crianza de entre 12 y 26 meses en barricas de roble francés y reposan varios años en botella, durmiendo en la ‘paz de las cavas de la Bodega’ para conseguir la máxima expresión. Así es como nosotros luego los podemos disfrutar, compartir e incluso guardar para las grandes ocasiones…..
Viña Pedrosa Crianza
Variedades: 100% Tinto Fino (Tempranillo)
Grado de Alcohol: 14,5% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 14 – 16ºC
De Viñedos situados en Pedrosa de Duero (Burgos) a una altitud de 840 metros con una edad media de 35 años y rendimiento de 4.500 Kg/Ha. Vendimia manual con buena selección. Permanencia en barrica de roble americano y francés durante 18 meses y un reposo en botella de mínimo 6 meses. Suelen embotellarlo sobre el mes de julio del 2º año después de cosechado.
A la Vista: Presenta un bonito color rojo cereza muy intenso, con ribete violáceo profundo.
En Nariz: En nariz es complejo y muy completo con un elegante conjunto de aromas frutales (bayas, frutos maduros) y sensaciones de crianza (especias, tabaco, lácteos, trufa).
En Boca: En boca es amplio, potente, con volumen y suave pero con sus taninos perfectamente integrados. Es un vino con gran carácter, redondo y muy largo, elegante toque amargoso al final, larga persistencia tanto sápida como aromática.
Combina perfectamente con asados castellanos, parrillada de carnes rojas y con guisos de aves de tiro. También con arroces fuertes de carne, embutidos y quesos semicurados.
Viña Pedrosa Cepa Gavilán Crianza
Variedades: 100% Tinto Fino (Tempranillo)
Grado de Alcohol: 14,5% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 13 – 15ºC
Cepa Gavilán es el tinto más joven de la bodega de los hermanos Pérez Pascuas. Procede de los viñedos de menor edad (10-15 años) y se somete a una crianza de 12 meses que le procura al vino una buena opulencia y concentración. Recogida manual de la uva en su momento óptimo de maduración. Fermentación en depósitos de acero inoxidable. Crianza posterior de 12 meses en barrica de roble francés y americano, además de un posterior reposo en botella de mínimo 12 meses.
A la Vista: Presenta un bonito color cereza oscuro. Capa alta.
En Nariz: En nariz resulta bastante aromático con aromas a frutas maduras con notas tostadas.
En Boca: En boca es muy sabroso y frutal. Tiene buena entrada y es muy estructurado, con un final bastante largo.
Es el acompañante ideal de guisos de carne y arroz con aves o conejo. También con entrantes como una buena tabla de embutidos y queso.
Viña Pedrosa – Reserva
Variedades: 100% Tinto Fino (Tempranillo)
Grado de Alcohol: 14,5% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 15 – 17ºC
Viña Pedrosa Reserva está elaborado con la variedad Tinto Fino procedente de unos viñedos de más de 50 años situados a una altitud de 840 metros, sobre suelos arcillo-calcáreos. Las uvas se vendimian a mano. Posteriormente, la crianza se realiza durante 24 meses en barricas francesas y americanas y permanece durante 12 meses más en botella antes de su comercialización.
A la Vista: Tiene un color rubí intenso y profundo con ligeros reflejos granate.
En Nariz: En nariz es algo tímido al principio, pero poco a poco va desplegando complejos y sugerentes aromas de frutas negras como la ciruela y la zarzamora, seguidos de notas de regaliz, café, cacao y clavo con un sutil toque tostado.
En Boca: En boca es equilibrado y redondo, con una textura sedosa de taninos firmes y finos que se van desgranando y que envuelven el paladar con deliciosos y evocadores recuerdos de frutas negras, especias, cacao y tostados que terminan en un sabroso y persistente final muy agradable y placentero.
Es un vino para disfrutar desde que sale al mercado y también durante mucho tiempo. Es ideal acompañando arroces de montaña, carnes rojas, aves de caza y quesos maduros.
Viña Pedrosa LA NAVILLA – Reserva
Variedades: 100% Tinto Fino (Tempranillo)
Grado de Alcohol: 14,5% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 14 – 16ºC
Procede de las uvas de un único viñedo con cepas de más de 40-50 años, llamado Finca la Navilla, con un especial microclima para la obtención de vinos frescos y equilibrados. Suelo de orografía suave y de naturaleza arcillo-calcárea. Especial microclima, con grandes diferencias de temperaturas entre el día y la noche, fundamental para conseguir un vino fresco y equilibrado. Permanencia en barrica de roble francés durante un mínimo de 20 meses.
A la Vista: Color rojo picota muy intenso, profundo, casi opaco, muy vivo y resulta atractiva su abundante lágrima teñida.
En Nariz: Aromas de gran complejidad, fruta, ahumados y especiados con un equilibrio entre la madera y la fruta brillantemente conseguidas. Sus notas tostadas y un fondo de mineralidad, le confiere una originalidad en esta fase olfativa, de gran intensidad y elegancia.
En Boca: En boca presenta una excelente estructura, muy carnoso, denso, concentrado, con un tanino noble, envolvente y sin aristas. De gran calidad.
Armoniza perfectamente con guisos de caza, asados, platos de cuchara y todo tipo de carne roja a la parrilla. También con embutidos y quesos curados.
Viña Pedrosa Perez Pascuas – Gran Selección
Variedades: 100% Tinto Fino (Tempranillo)
Grado de Alcohol: 14,5% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 16 – 17ºC
Pérez Pascuas Gran Selección representa todo el buen hacer vitivinícola de la familia Pérez Pascuas. Todo el cariño y la máxima exigencia se dan cita en este vino elaborado con uvas de viñedos de más de 80-90 años que dan como resultado un vino que representa la esencia misma de la Ribera del Duero. La Vendimia es totalmente manual y, como decimos, procede de “Cepas Viejas” con un Rendimiento de no más de 2.250 Kg/Ha. Tiene una Crianza mínima de 26 meses en Barrica de Roble americano y francés, para posteriormente reposar en botella un mínimo de 36 meses más. Ja producción es escasa y muy controlada.
A la Vista: Tiene un Intenso color rojo con ciertos matices color teja..
En Nariz: Complejo y muy completo en nariz mostrando un elegante conjunto de aromas frutales a bayas y frutos maduros con una gran intensidad de sensaciones de crianza (especias, balsámicos, chocolates).
En Boca: En boca es amplio, potente y con gran volumen, taninos suaves y redondos que proporcionan una sensación sápida y muy aromática en su retronasal.
Estamos, sin duda, ante un GRAN VINO, con un potencial de guarda superior a 20 años, en condiciones idóneas de reposo, humedad y temperatura.
NUESTRO COMENTARIO FINAL COMO RESUMEN:
Seguimos disfrutando de estas tierras duras de Castilla. Hoy nos hemos ido hasta Pedrosa de Duero para saber algo más de Bodegas Viña Pedrosa.
Decir que tiene una perfecta situación y que la bodega está cuidada al máximo detalle. La atención es excelente. He de decir que no recuerdo muy bien si la chica que nos atendió me dijo que se llamaba Fátima o quizá era Paula, (bueno en realidad igual debieron ser las dos), y su aportación fue de DIEZ en todo momento, tanto en el trato personal como en las explicaciones de los datos de la Bodega, como de la elaboración de los vinos, (desde la Viña a la copa). Mira como sería que yo habitualmente voy en las visitas apuntando en mi libreta todo tipo de cosas que nos van diciendo para luego completar mis escritos; pero en este caso no apunté nada por no perder la atención, y ahora miro mi libreta y veo que no tengo casi nada escrito.
El cariño y la pasión que ponen en lo que dicen, está claro que es porque les gusta lo que hacen, pero también porque es producto de algo interno que emana de la política de la de la propia Bodega, y está claro que, si lo hace así todo el Equipo (y estoy seguro que así debe ser), ese cariño y pasión lo transmiten también a los vinos y ahí está el resultado: VINOS EXCELENTES.
En definitiva, muy buenas instalaciones, trato inmejorable y excelentes vinos. ¿Qué más se puede pedir?
¡¡¡¡MUCHA SUERTE A ESTE JOVEN EQUIPO Y A SEGUIR HACIENDO ESTOS VINOS TAN BUENOS QUE LUEGO A NOSOTROS NOS ENCANTA PODER DISFRUTARLOS¡¡¡¡
CRDKEN JMQ
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