Descripción
“De la Tierra sale todo”
Estamos hablando de una bonita y pequeña Bodega subterránea de primeros del siglo XX, situada en la localidad Segoviana de Valtiendas y perteneciente a la poco conocida Denominación de Origen VALTIENDAS. Se trata de una Bodega 100% Familiar que elabora vinos Blancos,Tintos y Rosados totalmente Ecológicos.
Como digo, la Bodega se encuentra en la localidad de VALTIENDAS, y como ocurre con muchas de estas bodegas antiguas y pequeñas, no siempre son fáciles de localizar, por eso voy a dar todos los datos para que quien quiera conocerla y visitarla, (cosa que recomiendo), pueda hacerlo sin problema. La Bodega se encuentra en la siguiente dirección:
- C/ Las Bodegas, s/n 40314 – Valtiendas (Segovia).
- A 32 km de Aranda de Duero
- A 76 km desde Segovia _http://goo.gl/maps/Gs1N0
- A 169 km desde Madrid _ http://goo.gl/maps/VB2lj
Al tratarse de una bodega muy pequeña, no siempre la puedes encontrar abierta, por eso recomiendo a todo el mundo que antes de ir contacte con su propietaria para concertar día y hora de la visita. Ella estará encantada de atender a todo el mundo. La Propietaria, Gerente y además Enóloga de la Bodega es:
LORENA FERNANDEZ – Tlf. 649 780 017 bodega@tintoredreja.net http://www.tintoredreja.net / https://www.facebook.com/tintoredreja?fref=ts
Descripción y Otros datos de la Bodega:
- Hectáreas de viñedo (todo propio): 25 Ha.
- Viñedos situados a una Altitud de 960 m.
- Tipos de uva: Autóctona Tinta del país (Tempranillo) y viñas en experimentación con variedades nobles: Syrah, Garnacha, Sauvignon, Tempranillo Blanco y Moscatel grano pequeño.
- Producción anual: Entorno a las 60.000 botellas
- Vinos / Marcas comerciales que elaboran:
- Satyrus
- Tinto Redreja 13 meses roble
- Tinto Redreja roble
- Redreja Rosado
- Don Modesto (Blanco)
Tal como nos explica su actual propietaria (Lorena Fernández, 4ª generación), se trata de una Bodega totalmente familiar con más de 100 años de antigüedad, forjada sobre los cimientos del Lagar donde antaño se pisaba la uva que proporcionaba los ricos vinos Tintos y Rosados que luego envejecían en las Tinajas de la Bodega Subterránea.
Tratándose ya de la 4ª Generación hace que las elaboraciones actuales se hayan ido adaptando a los nuevos tiempos, pero (eso sí), guardando siempre las elaboraciones naturales y la pura tradición de las elaboraciones de toda la vida.
Su “Modus Operandi” es elaborar vinos naturales y de calidad, con cosechas propias del viñedo familiar “LA REDREJA”, que da nombre a la marca comercial de los vinos sobre un terreno espectacular por la buena adaptación que tienen las viñas, en un páramo con Altitud de 960m, (estamos hablando, por tanto, de “casi” Vinos de Altura), y un terreno con la mezcla adecuada de Arena, Arcilla y especialmente cantos rodados.
Dispone del Sello “Viticultura Ecológica” por el respeto al Medio Ambiente, las Vides y también la Salud y porque cuidan en Medio en todos los procesos de elaboración, desde la propia viña y en bodega.
Lorena, gran entendida en estos vinos y gran conversadora, nos explica que la uva estrella que utilizan es la Tinta del País autóctona, injertada sobre los pies de las antiguas cepas. Aunque también exploran con nuevas variedades, siempre dentro de lo que la D.O les permite.
En bodega elaboran todo bajo el sello “Vino Ecológico” para conseguir los Aromas y Sabores puros de la Uva. Guardar la integridad de la uva desde la cepa hasta la bodega, intentar en cada vendimia hacer mejor las cosas para hilar más fino en la elaboración de cada vino sin someterlos a extremos procesos físico-químicos que modifiquen los sabores y características de las varietales, es el único y valioso secreto de la bodega.
El paso del tiempo es el aliado de esta Bodega, porque tal como dice Lorena: “cada año que pasa nuestro vino tiene más vida, más sabiduría añadida, más equilibrio y acompaña mejor a los que se sientan a disfrutarlo”.
Cada copa de Tinto Redreja trae consigo años de historia y sabiduría, reunidos en una sinfonía de aromas que en la propia bodega utilizan como la mejor carta de presentación de sus Tintos y Rosados, sin olvidar también el Blanco.
La Bodega es pequeña, bonita, bien cuidada y con todo lo necesario para sacar ese vino ecológico que bien merece una visita a Valtiendas.
LOS VINOS CATADOS:
Aunque luego volveré a hablar de ello, sí que quisiera decir de esta zona que, aun estando en mitad de una Denominación de Origen tan importante como Ribera del Duero, los vinos de Valtiendas no pertenecen es esta D.O y han tenido que crear una suya propia. Aunque esta labor no ha sido fácil, sí que es verdad que la singularidad de estos suelos, la altitud, el cultivo en ecológico y el clima, dan a estos vinos unas características especiales que los diferencian y que les ha llevado a pelear por tener su propia Denominación de Origen conocida como D.O.P. Valtiendas, con la mención “Vino de Calidad de Valtiendas”, distinción que consiguieron, si mal no recuerdo, en el año 2004.
Como bodega pequeña que es, está claro que no tienen una producción elevada ni tampoco muchas referencias, pero ciertamente los vinos que hemos catado de esta bodega, nos han encantado; y como ya he comentado, a destacar sobre todo el Rosado Redreja que es ciertamente muy bueno.
Tinto Redreja Joven
100% Tinta del País.
Podemos decir que se trata de un Tinto diferente, con carácter bastante Floral y tonos lácteos. De capa Media y aromas de fruta negra. Representa muy bien esa uva Tempranillo (aquí Tinta del País), que se cosecha en estas sanas tierras, protegidas por esa altitud.
Tinto Redreja 13 Meses Roble
100% Tinta del País.
13 meses en roble Americano.
Nos encontramos aquí un vino con bastante cuerpo y diferentes matices. Destacan sus aromas de cerezas y ciruelas confitadas. Deja notar su paso por madera, con sensaciones mentoladas.
Podemos decir que es un vino que desprende cierto exotismo, pero que en boca es delicado, bastante untuoso, con un carácter fresco y longevo. El tiempo pasado en madera le aporta unos taninos suaves y equilibrados que le hacen ser un vino bastante redondo. Buen retrogusto, con un final largo y persistente y con aromas especiados y toques de eucalipto.
SATYRUS (el Especial que no siempre está)
Este vino tinto SATYRUS es el tinto más especial de la bodega. De producción limitada es la síntesis de los terruños del pago denominado «La Redreja». Está elaborado con la selección de la mejor uva de los viñedos propiedad de Bodegas Tinto Redreja de más de 40 años. La vendimia es totalmente manual y tiene una compleja elaboración al combinar varias maceraciones para obtener el potencial y la integridad perfecta de las uvas.
Presenta un exuberante color rojo púrpura con ribetes violáceos, demostrando su intensidad de color.
En nariz transmite una explosión de aromas, característicos de la variedad Tinta del Pais a bayas negras, zarzamoras y fresas, dejando notar también una madera muy fina.
En boca es intenso, estructurado, aterciopelado, muy bien equilibrado y amplio. Deja un grato recuerdo para un momento especial digno de una buena celebración.
Este es un vino de muy alta calidad que no sale en todas las añadas. Se trata de Vendimias Seleccionadas y por eso tan solo se elabora los años que las uvas son de la mejor calidad. “Muchos llamamos, (dice Lorena), a este vino el vino de LA ALTA HUMILDAD, porque es un vino de alta expresión, pero con un precio muy contenido”.
En mi caso, solo he tenido la oportunidad de probar 2 añadas de este vino, la del año 2.000 y luego la de 2015, (del que conservo alguna botella como recuerdo), porque es un vino que tiene muy buena guarda. En el caso del de 2015, es algo especial que yo nunca antes había probado y es que este en concreto ha hecho parte de su crianza estando 8 meses en ROBLE HÚNGARO, lo que le da un toque de madera diferente a lo que estamos acostumbrados. Tiene un retrogusto fino, duradero y tremendamente elegante.
Lo he probado a varias temperaturas, (más altas y más bajas), y finalmente me atrevo a recomendar servirlo a una temperatura de 15ºC.
REDREJA ROSADO
Para mí es la seña de identidad de esta Bodega. El Rosado que hacen en la Bodega Tinto Redreja compite con cualquier Rosado que se puede hacer hoy en España, en lo que a relación Calidad-Precio se refiere.
Se trata de un vino que está elaborado con el “Sangrado” de uva Tinta del País que ha sido previamente seleccionada en viña y en bodega.
Presenta un hermoso color rojo fresa intenso, con aromas a flores violetas y blancas y con algo de fresa ácida.
En boca posee una acidez correcta y es muy fresco, de paso muy ligero y fácil de beber. Cuando su frescor impacta en nuestros labios, genera una sensación dulce. Es muy vivaz, con un marcado carácter balsámico que lo convierte en una atracción continuada, que nos invade en cada impulso con nuestros sentidos.
Ciertamente es un vino que merece la pena probar, y hacerlo fresquito (7ºC).
¿Quién forma parte de la DO Valtiendas?
Como digo al principio, esta D.O es poco conocida y por eso voy a tratar de explicar brevemente quien la compone, para poder entender mejor porque merece la pena visitar las Bodegas de Valtiendas y probar sus buenos vinos.
La Denominación de Origen Protegida Vino de calidad de Valtiendas está situada en la provincia de Segovia, siendo la única D.O. de esta provincia, en el Norte a 76 de kilómetros de Segovia, se encuentra un pequeño municipio que da el nombre a la D.O.P.Vino de calidad de Valtiendas, y que fue fundada en el año 2004.
Valtiendas es una indicación geográfica con derecho a la mención Vino de Calidad, utilizada para designar los vinos VCPRD (vino de calidad producido en una región determinada) originarios de la zona vitícola del norte de la provincia de Segovia y con la influencia del río Duratón, esto ayuda al consumidor a identificar y garantizar el origen de la uva y la calidad del vino producido.
Esta D.O.P. la forman (en 2023), 3 Viticultores de la zona y 7 bodegas, que fueron fundadas como tal en 1994, comprendiendo los municipios de: Aldeasoña, Calabazas, Cuevas de Provanco, Fuentesoto, Fuentidueña, Laguna de Contreras, Sacramenia, Torreadrada y Valtiendas, todos de la provincia de Segovia y cuenta con más de 800 hectáreas de viñedos.
La calidad de los vinos de Valtiendas está garantizada por su consejo regulador, que es el encargado de realizar los controles correspondientes y revisar la entrada única de uvas pertenecientes a los municipios adheridos a la D.O.P.
La D.O.P.Vinos de calidad de Valtiendas, tiene un clima muy similar al clima de la D.O.Ribera del Duero, ya que se encuentra situada muy cerca de ella y el influjo de los ríos Duero y su afluente el Duratón se dejan notar. Las temperaturas suelen ser medias tirando a bajas, con muchos contrastes de temperatura entre el día y la noche, favoreciendo esto un factor que en el momento de maduración de la uva, crea una piel dura y fuerte, aportando mucho color, casta y estructura a los vinos de esta D O P.
El valle del Duratón marca temperaturas en invierno con mínimas que pueden alcanzar los -15ºC y los veranos con temperaturas que llegan en ocasiones a los 35 – 40ºC.
Al encontrarse en una altitud entre los 750 – 960 metros, hacen que la maduración sea lenta y la producción por hectárea baja y que dan una estructura compleja y aportan unos matices únicos a estos vinos.
Los suelos de la D.O.P.V.C Valtiendas son suelos de terrenos con abundante cascajos y cantos rodados, que proporcionan al viñedo un sistema de drenaje perfecto evitando la evaporación del agua en momentos de calor extremo por su gran contenido en arcilla en las capas inferiores, reteniendo más aún la humedad.
Las extensiones de viñedos en la D.O.P.Vinos de calidad de Valtiendas están obligadas a tener una densidad y rendimiento por cepas mínima de 2.000 cepas por hectárea y 4.000 como máximo.
NOTA ACLARATORIA: Cuando yo realicé la visita a esta Bodega, la D.O. Valtiendas estaba formada por 6 Bodegas y 2 Viticultores, y la Bodega Tinto Redreja formaba parte activa de la Denominación de Origen; pero desde el año 2022, y por razones, supongo personales, que desconozco, ha abandonado la D.O y ya no forma parte de ella, aunque Lorena Fernández y su equipo siguen elaborando los mismos grandes vinos que siempre nos han gustado. En estos momentos la Denominación de Origen Valtiendas la coonforman 7 Bodegas y 3 Viticultores.
NUESTROS COMENTARIOS FINALES COMO RESUMEN:
Como resumen final, decir que Tinto Redreja es una bodega con más de 100 años de historia, asentada sobre los cimientos de ese bonito lagar donde en el siglo pasado se elaboraban ya vinos tintos y rosados, que posteriormente envejecían en las tinajas de la bodega subterránea que aún se conservan.
El paso de cuatro generaciones ha hecho que las elaboraciones se adapten a los nuevos tiempos, pero guardando las bases de las elaboraciones naturales.
Da gusto conversar con Lorena para saber los objetivos de la bodega, pero también conocer cómo se llegó hasta aquí, como se forjaron los fuertes cimientos del proyecto. El primer pilar de la bodega es elaborar con cosechas propias del viñedo familiar de la finca La Redreja. Ese terreno espectacular por la buena adaptación que tienen las viñas a una altitud de 960, y un terreno con la mezcla adecuada de arena, arcilla y canto rodado. Y el segundo pilar es la Viticultura Ecológica que realizan, respetando el medio ambiente, las vides y la salud. Así lo expresa la propia Lorena:
“La uva estrella que utilizamos es la Tinta del País autóctona injertada de las antiguas cepas. Explorar con nuevos vinos mediante el cultivo de nuevas variedades experimentales y siempre en Ecológico es otro propósito de la marca. En bodega también elaboramos bajo el sello de Vino Ecológico, para conseguir los aromas y sabores puros de la uva. Guardar la integridad de la uva desde la cepa hasta la bodega, intentar cada vendimia hacer mejor las cosas para hilar más fino en la elaboración de cada vino, sin someterlos a extremos procesos físico-químicos que modifiquen los sabores y características del producto es el único y valioso secreto de la bodega. Todos nuestros vinos están diseñados para acompañar en los pequeños momentos de la vida, que al final es como se escriben historias”.
Nos encanta venir a Tinto Redreja y charlar con Lorena y nos encantan sus vinos, por eso animo a todo el mundo a venir a Valtiendas a probarlos. Eso sí, concertar visita previamente por teléfono.
CRDKEN – JMQ
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