Descripción
“El Quijote Colombiano de los Vinos de Madrid….”
En la Sierra Norte de Madrid, regado por las aguas del Jarama, y a 800 metros de altura crece la vid que da el alma a Tinta Castiza.
CARLOS REINA (Fotos de Archivo de la Bodega)
Después de recorrer medio mundo (Europa, Asia y por supuesto América), el bueno de CARLOS REINA (Colombiano de nacimiento), hoy propietario de la Bodega, decidió establecerse en El Molar. Carlos había estado en Rioja y otras zonas vinícolas de España; pero, seguramente por razones familiares, quería estar cerca de Madrid y tenía claro que lo suyo era trabajar con viñas viejas.
En el año 2016 inicia la búsqueda de esas viñas viejas en Madrid. Buscaba también cierta altitud y todo eso lo encontró en El Molar. Fue entonces cuando en el año 2017 reformó la antigua Cooperativa de El Molar, y la transformó en lo que hoy es BODEGAS TINTA CASTIZA. Aquí es donde Carlos y su familia elaboran unos vinos totalmente artesanos con la mínima intervención posible, respetando el entorno y el producto. Lo hacen de esa manera tradicional, siguiendo los principios de la agricultura ecológica y por tanto sostenible.
Recuperaron viñedos de más de 50 años, (muchos de más de 80 años), y aprendieron todos los secretos de esta tierra milenaria y de las varietales que ya se cultibaban aquí en los siglos IX y X e incluso antes, pero que luego (ya en el siglo XIV), los monges cartujos le sacaron el jugo como nadie……
Es claro que todo esto no fue nada fácil. No solo tuvieron que recuperar la bodega, también las viñas, y eso además de paciencia y tiempo ha requerido cuidados e inversión, y no poca inversión. Pero el “sueño y la visión” de Carlos, han logrado con todos esos esfuerzos una transformación total tanto de la bodega como de las viñas. “El primer objetivo estaba en camino de cumplirse”.
Carlos abordó lo mejor y más rapido que pudo todas las necesidades de la Bodega; invirtiendo en la instalación de equipos para mejorar los procesos y la calidad de los vinos como el equipo de frio, para fermentaciones controladas; depósitos de acero inoxidable, etc, etc…
Pero también fue preciso reparar los depósitos de hormigón, las Tinas de barro, comprar barricas de roble, depósitos de fibra, reparar las prensas, buscar una zona de “reposo y descanso de botellas”…., y muchas cosas más.
Nadie había dicho que esto iba a ser facil, porque además de todo eso había también que mejorar la imagen y atraer clientes, y por eso hubo que reparar y pintar la fachada de la bodega, adornar un poco los exteriores de la misma con la plantación del viñedo ornamental alrededor de la bodega, adaptación del espacio exterior para realizar catas con un área “especie de chill out” y el mejor aprovechamiento de los equipos existentes, (porque aquí no se tira nada, se arregla y se aprovecha….).
Así es que hoy en día, (aunque falta mucho por hacer), estamos hablando de una, todavía pequeña, bodega pero que cultiva en ecológico más de 20 hectáreas en la Subzona de El Molar, en las variedades de Garnacha y Tempranillo en uva tinta, y Malvar y Albillo Real en uva blanca.
Una cosa que me llamó la atención de esta bodega, (aunque lo he visto también en otras), es que vinifican por parcela y por tanto no separan la uva tinta de la blanca. Si en una misma parcela hay de diferentes variedades, da igual que sean tintas o blancas, se vinifican juntas. De esta forma vamos a encontrar algunos vinos como el Tinta Castiza elaborado con Tempranillo y Albillo Real, o el Molaracha con Garnacha y Malvar, o Bodegario con Garnacha, Tempranillo y Malvar.
LOS VINOS:
Como resultado de más de 5 años de trabajo en esa recuperación de viñas y optimización de la infraestructura de la bodega, en el año 2021 tres de los vinos de la bodega Tinta Castiza obtuvieron una calificación superior a los 90 puntos en la guía Peñín. Y como es lógico, hay que seguir manteniendo el prestigio y mejorando cada día para ofrecer al Cliente (cada vez más entendido y exigente), el mejor producto terminado.
BODEGARIO
91 Puntos en la Guía Peñín
Variedades: 90% Garnacha, 5% Tempranillo y 5% Malvar
Grado de Alcohol: 14,5% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 13 – 15ºC
Vino tinto elaborado con las variedades Garnacha, Tempranillo y Malvar procedentes de una misma parcela de las bodegas Tinta Castiza en El Molar. Vendimia temprana ajustada al grado idóneo de maduración de las 3 variedades y realizada en forma manual.
La producción anual suele estar entre 1.200 y 1.300 botellas cada año.
A la vista: Presenta un color rojo cereza fuerte. De capa Media-alta
En Nariz: En nariz deja notar aromas de fruta roja y florales, toques de cítricos, así como de especiados y monte bajo con una amplia y compleja paleta aromática
En Boca: En boca se presentan los recuerdos de frutos rojos fresa y licor de guinda con un tanino muy redondo.
Es un vino que por sus taninos armoniza perfectamente con todo tipo de carnes rojas, guisos fuertes, embutidos y quesos curados de oveja.
Tinta Castiza
Variedades: 98% Tempranillo y 2% Albillo Real
Grado de Alcohol: 15% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 14 – 16ºC
Este vino procede de una parcela de 85 años en el paraje de la Segoviela cercana a El Molar, que se encuentra situada a 800 metros de altitud en suelos graníticos (granito descompuesto) con un porcentaje alto en cuarcita (cuarzo), suelo que otorga una alta mineralidad que destaca luego en el vino. Está elaborado con las Variedades Tempranillo y una pequeña proporción de Albillo Real que corona la Finca Segoviela.
Con una producción anual de unas 1.000 botellas
A la vista: Presenta un color rojo cereza intenso. De capa alta
En Nariz: En nariz destacan los toques de frutos negros del bosque predominando la grosella y las moras, presentes también canela, clavo, flores secas y regaliz acompañado de toques de mermelada de esos frutos negros.
En Boca: En boca se presenta un vino con una concentración elevada mucho sabor y persistencia. Es un vino largo donde predomina la fruta aunque también están presentes los recuerdos de especias provenientes de la crianza, toques de café y vainilla que acompañan un tanino amable. Destaca también su untuosidad y buen equilibrio.
Es un vino ideal para acompañar con todo tipo de carnes rojas, carnes de caza, platos de cuchara y guisos fuertes y también con embutidos y quesos. Incluso con postres fuertes de licor y chocolate.
MOLARACHA
90 Puntos en la Guía Peñín
Variedades: 95% Garnacha y 5% Malvar
Grado de Alcohol: 14% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 12 – 14ºC
Estamos ante un vino elaborado con uvas de las variedades Garnacha y Malvar procedentes 4 parcelas de la Bodega Tinta Castiza, situadas en El Molar y que están entre 650 y 750 metros de altitud en suelos graníticos (granito descompuesto) y la edad media de los viñedos es de 40-60 años.
La producción anual viene siendo de unas 1.000 – 1.100 botellas
A la vista: Presenta un color rojo violáceo. De capa Media
En Nariz: En nariz muestra fuerte intensidad de frutas rojas (cereza, picota, guinda), con de caramelo de fresa y de mermelada de frutos rojos.
En Boca: En boca se presenta un vino sin pretensiones mostrándose honesto y divertido, fenomenal para chatear, también presenta recuerdos de cítricos lo que hace que sea muy amable y fresco.
Es un vino ideal para chatear y compartir en buena compañía. Armoniza bien con todo tipo de carnes, arroces, platos de cuchara y todo tipo de quesos,
NUESTRO COMENTARIO FINAL COMO RESUMEN:
Pues he de decir que me ha encantado poder charlar con CARLOS REINA, porque, aunque estaban en plena vendimia, (era mediados de septiembre), él ha sacado tiempo para sentarse conmigo, darme a probar sus elaboraciones y explicarme como lleva esta pequeña bodega y como con pasión, ganas y trabajo (mucho trabajo, eso sí), saca todos los años estos vinos que cada vez más van haciéndose un hueco en las mesas de muchos Madrileños y de otros lugares. Da gusto compartir unas copas de vino con este hombre y escuchar sus palabras para volver a oir ese ligero “toque Colombiano” tan agradable y aprender muchas cosas de sus vinos, de sus tierras, de como las trabaja y como les saca el mejor y mayor partido sin aportarles nada que no sea ya suyo y natural.
Transcribo las propias palabras de CARLOS para explicarlo tal cual es:
“Elegí El Molar porque me encanta esta tierra y todo lo que rodea a la sierra norte Madrileña. Decidí que aquí tendría mis viñas y por eso aquí está Bodegas Tinta Castiza. Tenemos unas 20 hectáreas repartidas en 3 zonas diferentes: ‘La Campiña’, ‘La vega del Jarama’ y ‘Zona de Laderas’, que producen anualmente tan solo entre 500 y 1.000 kilos por hectárea, y en años secos como este de 2022 aún menos, porque la uva (y lo he podido comprobar yo mismo), este año es muy pequeña, pero también muy rica y concentrada lo que hará que el vino será muy bueno, (escaso pero muy bueno).
Las viñas están rodeadas de monte bajo autóctono (tomillo, lavanda, cantueso y flores nativas), que mejoran la complejidad aromática de los vinos. Son tierras pobres y con suelos arenosos, en donde la vid tiende a sufrir más estrés hídrico haciendo que sus raíces se esfuercen más para buscar el agua, mejorando la calidad de la uva. Sumando a esto el gradiente térmico que nos da la Sierra, la antigüedad de los viñedos de entre 60 y 87 años y nuestro esfuerzo por controlar las producciones, obtenemos uvas de excelente calidad, lo que nos permite hacer estos vinos tan expresivos, aromáticos y minerales, y como tú mismo has podido comprobar, tan ricos……”
Te aseguro, amigo Carlos, que muy pronto VOLVEREMOS a verte. SEGURO…..
CRDKEN – JMQ
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