Descripción
“Tierra de Viñedos dónde se hizo Historia”
Hacienda el Espino es una Bodega situada en la localidad Albaceteña de Almansa y que fue creada en los años 90 con la unificación de varias parcelas que en 1707 fueron testigos de una de las batallas más decisivas de la guerra de Sucesión.
El año 1707, en concreto el 25 de abril, tuvo lugar esa batalla crucial para la monarquía de España, y también del resto de Europa, porque fue en estas tierras de Almansa dónde comenzó el “principio del fin” de la Guerra de Sucesión española, en la que Felipe V consiguió la decisiva victoria que proclamaría poco tiempo después su coronación en el trono de España. Los desmontes del macizo del Mugrón y las tierras actuales de Hacienda El Espino fueron testigos del episodio que se rememora con la fecha de 1707 y que forma parte de la etiqueta de algunos de los vinos de esta hermosa bodega Almanseña y Manchega.
Tres siglos después, Paco Milán, natural de Almansa, dedica junto a su familia tiempo y recursos para poner en marcha un proyecto vinícola del que disfrutar y sentirse orgulloso y por supuesto, para que los clientes disfruten igualmente de sus buenos vinos.
Desde los inicios de los años 90, la familia Milán consigue unificar varias pequeñas parcelas con un gran potencial vinícola y emprende en 2002 la construcción de la actual bodega.
Lo hicieron tan bien que la primera cosecha de esa misma temporada disparó todas las expectativas sobre la calidad del vino 1707 y su capacidad para competir en el mercado nacional e internacional. En ese momento ya tuvieron claro que ese era el camino.
Desde entonces, año tras año, con inversión y esfuerzo, Hacienda El Espino ha ido creciendo hasta convertirse, hoy en día, en un modelo a seguir de construcción de bodega y plantación de viñedos. En la actualidad, la calidad de sus vinos ha sido reconocida a nivel nacional e internacional por prestigiosos premios en el mundo del vino.
Hacienda El Espino pertenece a la zona geográfica que abarca la D.O. Almansa. Podemos decir sin equivocarnos que se trata de un altiplano que es frontera entre la Comunidad Valenciana, Murcia y la Meseta, a través del llamado corredor de Almansa. Este paso ha marcado durante siglos la transición desde las tierras de Levante hacia Castilla.
Para lo que nos ocupa que es el vino, la diferencia principal con el Levante viene marcada por la Altitud, que pasa de 400 metros sobre el nivel del mar en la población de Fuente La Higuera, a 700 metros aquí en Almansa. Además, existe un gradiente importante entre las temperaturas del día y la noche, lo que en verano facilita enormemente la maduración y conservación de las uvas.
En la actualidad puede haber aquí más de 600.000 cepas. Son más de 242 hectáreas de Garnacha Tintorera, Monastrell, Tempranillo, Garnacha, Chardonnay, Syrah, Pinot Noir, Merlot y Petit Verdot, (y seguramente alguna más que se me olvida), que cubren de vida un lugar tan histórico como este.
Pero en esta finca de El Espino, además de grandes extensiones de viñedo, hay también campos de cereal, brócoli, patatas, maíz, colza, guisantes y olivos. Todo un abanico de colores que nos brinda la naturaleza y que, de alguna manera, nos recuerdan a los vistosos uniformes dieciochescos que portaban los contendientes en aquella famosa “Batalla de Almansa”. Los caballos y otros animales de la finca confirman que la vida, la alegría y el futuro han vuelto al lugar, pero en esta ocasión para no marcharse.
En lo que a la forma de trabajar esta tierra se refiere, en la bodega tienen muy claro que:
“Hacienda el Espino tiene una filosofía clara: hacer unos vinos y unos aceites naturales, respetuosos con el entorno y con las características únicas que nos brinda nuestra finca”.
Está claro que la finca se encuentra en uno de los parajes más imponentes de la comarca de Almansa, un valle que nace a los pies del cerro “El Mugrón”, a pocos kilómetros de la ciudad. Su emplazamiento no es efecto del azar, sino que responde a un meticuloso estudio de aprovechamiento del espacio. Una bodega rodeada de sus propios viñedos además de ser un atractivo visual, reduce el tiempo de exposición de la uva al ambiente en el periodo de vendimia y, por tanto, se minimiza la pérdida de calidad.
La vendimia, en su mayor parte nocturna, siempre la hacen en el momento óptimo de madurez de la uva en cada parcela. Durante esta vendimia nocturna, la uva se lleva en un tiempo muy breve a la bodega donde el grano es separado del raspón, e introducida de forma suave en los depósitos de fermentación de acero inoxidable, manteniendo toda la frescura posible. La fermentación se realiza de forma separada, por variedades y parcelas, para conseguir vinos con la máxima expresividad posible.
Además, (y mejorando año a año), Hacienda El Espino cuenta con las más modernas instalaciones para realizar el proceso de vinificación, respetando al máximo los procesos de elaboración natural por gravedad y manteniendo así las características originales de la uva.
La maceración y fermentación de sus mostos tiene lugar en depósitos de acero inoxidable, que permiten el control de una temperatura idónea para obtener un vino acorde a la calidad y variedad de sus uvas.
El envejecimiento de los vinos oscila desde unos pocos meses para los vinos jóvenes y frutales, hasta los doce meses para los crianzas. La bodega cuenta, para ello, con más de 300 barricas de roble francés y americano, en perfecta combinación para obtener los beneficios que cada una de ellas puede aportar al vino.
Finalmente, el proceso de embotellado se realiza también en la misma bodega con un equipo humano especializado. La zona destinada a ello consta de moderna maquinaria preparada para embotellar con la máxima eficiencia y extremada higiene, adaptándose a las necesidades del mercado y manteniendo así la calidad en todo el proceso.
Botella de Aceite de 500 ml Botella de Aceite de 250 ml
Antes de finalizar, me gustaría destacar también que esta Agroindustria Almanseña que conforma Hacienda El Espino, ha ampliado su abanico con una nueva actividad dedicada al sector del aceite. Para ello disponen de algo más de 55 hectáreas de olivar y una almazara que tiene capacidad para producir más de 500.000 litros de aceite. Trabajan las variedades, Picual y Arbequina.
Su importancia para la región es tal que, para facilitar esta ampliación al sector aceitero, incluso han recibido importantes ayudas (a través de subvenciones), del Gobierno de Castilla-La Mancha.
LOS VINOS:
Esta bodega, Hacienda el Espino, que hoy hemos tenido el placer de visitar, es una hermosa Bodega Manchega rodeada de viñedos propios con D.O Almansa y vinos que se etiquetan, en homenaje al campo en que se cultivan y en el que siglos atrás se hizo historia, o al fundador de la bodega, a los montes que protegen sus tierras, y como no, al público y clientes que disfrutan con ellos.
Destacar las palabras que, una y otra vez, te llegan desde la bodega:
“Nuestros vinos son elaborados con devoción y esmero desde el campo hasta la botella, para lograr un vino de máxima calidad y expresión que estamos seguros va a encantar al cliente que lo pruebe”.
Varias son las referencias que elaboran: BATALLA DE ALMANSA, PACO MILÁN, 1707, LA JOVEN, SIERRA DEL MUGRÓN, con varias etiquetas y varietales en cada uno de ellas. En todas ellas son vinos con carácter y que demuestran su procedencia y calidad. Muy recomendables para momentos de disfrute.
BATALLA DE ALMANSA
Variedades: Garnacha Tintorera, Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot y Syrah
Grado de Alcohol: 15% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 13 – 15ºC
Se trata de un vino elaborado con un perfecto coupage de las variedades Garnacha Tintorera, Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot y Syrah, que le aportan los matices propios de su varietal. Maceración y Fermantación en Depósitos de acero Inoxidabe. Crianza mínima de 6 meses en barrica de Roble.
A la Vista: Presenta un bonito color granate profundo, vivo e intenso, con ribetes violaceos. De capa alta.
En Nariz: Muestra un gran potencial en nariz que ensambla muy bien la fruta madura y las notas a roble con un trasfondo mentolado sorprendente
En Boca: En boca se muestra amable, sedoso, con un perfecto equilibrio entre acidez y dulzor. Los taninos bien trabajados y pulidos durante la crianza le confieren una longitud y plenitud que lo convierte en un vino con carácter y vivo. Invita a su degustación, mostrando carácter aterciopelado, pleno y atractivo.
Armoniza a la perfección con todo tipo de carnes rojas, carnes de caza, guisos y asados. También con embutidos y quesos semicurados. Vino con muy buena guarda.
PACO MILAN EDICIÓN LIMITADA – 2017
Variedades: Garnacha Tintorera
Grado de Alcohol: 15,5% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 16 – 17ºC.
Expectativa de guarda: aproximadamente 30 años
Es un Vino Tinto elaborado con las mejores uvas de Garnacha Tintorera. La calidad y el equilibrio de la cosecha es el principal objetivo para este vino, junto a ello destaca la elaboración de un vino ecológico, en el que no se utiliza ningún tipo de pesticida o producto químico que perjudique la salud de la vid, el suelo y, por tanto, la calidad del vino junto a su sabor y aroma original. Crianza mínima de 13 meses en barrica de Roble francés y americano.
A la Vista: Presenta un bonito color granate intenso y profundo con reflejos rojos en el ribete. De capa alta.
En Nariz: Aroma intenso de frutos negros maduros acompañados de notas a chocolate, café, pimienta balanceado perfectamente con aromas a madera haciendo gala de su madurez.
En Boca: En boca es sedoso, suave y redondo, con un agradable final ligeramente dulce y persistente, un vino complejo y de gran longitud.
Ideal para acompañar todo tipo de asados o parrillas de carnes rojas, guisos fuertes de carnes de caza, quesos curados. También con postres de chocolate.
1707 CENTENARIO
Variedades: Merlot Blend
Grado de Alcohol: 14,5% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 14 – 16ºC
Se trata de un vino elaborado con uvas seleccionadas de la variedad Merlot de los viñedos de la Finca El Espino situados a 700 metros de Altitud. Maceración y Fermantación en Depósitos de acero Inoxidabe. Crianza de 9 a 12 meses en barricas de Roble francés y americano.
A la Vista: Presenta un bonito color granate intenso, con reflejos rojos en el ribete. De capa media-alta.
En Nariz: Muestra un Aroma intenso de fruta madura. Con notas licorosas, que muestran su plenitud y buena madurez.
En Boca: En boca se muestra suave y redondo. Bastante aterciopelado en la entrada, abriéndose y mostrando todo su potencial en paso de boca con un agradable final que puede resultar algo dulce y desde luego muy persistente. Buena acidez y buen equilibrio
Resulta un vino ideal para cualquier momento de tapeo y por supuesto para disfrutar acompañando gran cantidad de platos, desde pizzas, pasta, arroces hasta carnes de cualquier tipo.
1707 SYRAH
Variedades: Syrah 100%
Grado de Alcohol: 14% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 14 – 16ºC
Se trata de un vino elaborado con uvas seleccionadas de la variedad Syrah de los viñedos de la Finca El Espino situados a 680 metros de Altitud. Maceración y Fermantación en Depósitos de acero Inoxidabe. Crianza de 8 a 12 meses en barricas de Roble francés y americano.
A la Vista: Presenta un bonito color rojo sangre intenso, con reflejos violetas en el ribete. De capa media-alta.
En Nariz: En nariz muestra potencia aromática plen de frutos rojos con una perfecta aportación de la madera que le proporciona profundidad, notas a vainilla y tonos tostados.
En Boca: En boca es pleno dulce y aterciopelado en su entrada, abriéndose y mostrando todo su potencial. Buena persistencia, buena acidez y buen equilibrio.
Es un buen compañero de toso tipo de platos de carne, asados, parrilla, guisos, embutidos, pero también con arroces y paltos de pasta.
1707 VARIETALES
Variedades: Monastrell, Garnacha y Cabernet Sauvignon
Grado de Alcohol: 14,5% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 15 – 17ºC
Se trata de un vino joven elaborado con un buen coupage de uvas de las variedades Monastrell, Garnacha y Cabernet Sauvignon de los viñedos de la Finca El Espino. Maceración y Fermantación en Depósitos de acero Inoxidabe.
A la Vista: Presenta un bonito color granate intenso, con reflejos violáceos mostrando su frescura y vitalidad. De capa media-alta.
En Nariz: En nariz muestra aromas bastante redondos, plenos y dulces. Con una profundidad y complejidad que despierta el interés.
En Boca: En boca es placentero, redondo, suave en su paso por la boca, con una armonía exquisita. Es también complejo en aromas pero agradable, con recuerdos a fruta del bosque, especias y una frescura joven y afrutada que le aporta vitalidad.
Tenemos aquí un vino joven extraordinario, con cuerpo y complejidad pero que resulta muy agradable al paladar, por tanto es perfecto para acompañar gran variedad de platos de todo tipo.
1707 CHARDONNAY BARRICA
Variedades: Chardonay 100%
Grado de Alcohol: 13,5% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 7 – 9ºC
Se trata de un vino elaborado con uvas seleccionadas de la variedad Chardonay de los viñedos de la Finca El Espino situados a unos 700 metros de Altitud. Fermantación en Depósitos de acero Inoxidabe, permaneciendo posteriormente de 8 a 12 meses en barricas de roble francés y americano.
A la Vista: Presenta un bonito color dorado y brillante
En Nariz: Todo un chardonnay complejo e intenso que requiere de una ligera decantación para mostrar su finura, sus notas cremosas a miel, fruta dulce y madura.
En Boca: En boca es redondo aterciopelado y placentero y destaca por ese poso de manzana y citricos que lo hacen muy fresco.
Es un vino ideal para acompañar todo tipo de pescados y mariscos. También arroces, platos de verdura, pasta y carnes blancas.
LA JOVEN BLANCO
Variedades: Garnacha 100%
Grado de Alcohol: 13,5% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 7 – 9ºC
Se trata de un vino elaborado con uvas seleccionadas de la variedad Garnacha de los viñedos de la Finca El Espino situados a unos 700 metros de Altitud. Fermantación en Depósitos de acero Inoxidabe.
A la Vista: Presenta un bonito vivo y brillante color amarillo pajizo.
En Nariz: En nariz se muestra muy expresivo, con aromas a fruta tropical, melón y un recuerdo a especias mediterráneas.
En Boca: En boca es amplio, pleno y untuoso, con muy buena acidez y perfectamente equilibrado.
Un vino joven pero con caracter y buena longitud, lo que lo hace perfecto para acompañar una gran variedad de platos, desde las carnes blancas, pescados variados, platos vegetarianos, hasta la comida picante.
LA JOVEN ROSADO
Variedades: Garnacha 100%
Grado de Alcohol: 13,5% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 8 – 10ºC
Se trata de un vino elaborado con uvas seleccionadas de la variedad Garnacha de los viñedos de la Finca El Espino situados a unos 700 metros de Altitud. Fermantación en Depósitos de acero Inoxidabe pasando luego unos 6 meses por barrica de roble francés.
A la Vista: Presenta un bonito color rosa pálido, brillante y muy cristalino.
En Nariz: En nariz muestra un expresivo e intenso aroma, compuesto por un amplio bouquet y una deliciosa combinación de aromas frutales y florales.
En Boca: En boca se muestra amplio, vivo con frescura equilibrada, buena acidez y un final intenso.
Buena persistencia y muy polivalente en las opciones gastronómicas que ofrece, desde el de consumo más desenfadado como vino de aperitivo hasta el perfecto acompañante en pastas, arroces, pescados e incluso ciertas carnes en días calurosos.
NUESTRO COMENTARIO FINAL COMO RESUMEN
No sabría decir con exactitud cual fue la fecha exacta de la primera vez que probé un vino de esta bodega, pero de lo que estoy completamente seguro es que fue en la década de los 90, (posiblemente hacia el final de la misma), y que la botella era BATALLA DE ALMANSA. Como nos gustó bastante y estábamos en Almansa por unos días por temas laborales, decidimos ir a conocer el lugar dónde se hacía este vino tan bueno, a la vez que totalmente desconocido para mí. Esa fue la primera vez que puse un pie en la Finca El Espino. Ahí nos dieron a probar también el 1707, que igualmente nos encantó. Nos contaron los orígenes y todo lo que representó y representa la Finca Hacienda El Espino.
Ciertamente han pasado ya unos cuantos años, pero tanto la Bodega, como los vinos y el resto de la finca nos han vuelto a encantar. Hemos encontrado un joven equipo, tremendamente entusiasta y a la vez muy preparado. Así es más fácil que las cosas salgan bien.
MUCHAS GRACIAS A TODOS. OS PROMETO QUE PRONTO VOLVEREMOS PARA DISFRUTAR DE TODO ESTO DE NUEVO!!!. CLARO QUE SÍ….
CRDKEN – JMQ
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