Descripción
“Cinco generaciones y un mismo propósito: hacer grandes vinos. Vinos con alma”
De ALBERTO es una impresionante bodega familiar (Hijos de Alberto Gutiérrez) situada en la localidad vallisoletana de Serrada, en el número 2 de la carretera de Valdestillas (VP-9004). Está muy cerquita de La Seca, Rueda o Tordesillas, enclavada en una casona señorial del siglo XVII con mucha historia detrás, de la que contaremos algunas cosas en este escrito. Sus elaboraciones se enmarcan dentro de la D.O. Rueda y también en Vinos de la Tierra de Castilla y León.
Descubrir este emblemático lugar y adentrarse en lo que es hoy la Bodega De Alberto es conocer de primera mano una historia de cerca de 4 siglos elaborando vino en la región, haciéndolo en la bonita casona de labranza fundada por los Dominicos en el siglo XVII que cuenta con una red de galerías subterráneas ideales para ello y que sus habitantes, independientemente de la época, siempre han sabido y querido valorar y cuidar.
La primera constancia escrita sobre su existencia es en el documento de otorgamiento del privilegio de Villa al municipio de Serrada por parte del Rey Carlos II. Luego, a principios del Siglo XIX y como consecuencia de la desamortización de Mendizábal, algunos bienes que pertenecían a la Iglesia pasaron a particulares, y entre ellos esta Bodega. Será ya en 1941 cuando Alberto Gutiérrez adquiere la propiedad y más tarde, en 1949, se constituye la Sociedad Alberto Gutiérrez e Hijos, que mantiene en el presente la tradición bodeguera y el carácter de empresa familiar.
Aquí, las diferentes generaciones han conservado el arte y la tradición, sabiendo conjugarlos con las técnicas y los medios más modernos de cada época, con el fin de elaborar unos grandes vinos que sorprenden por su honestidad, su gran calidad y una enorme variedad. Es por eso que De Alberto constituye uno de los ejemplos más llamativos de preservación del legado correspondiente a la producción vitivinícola tradicional de esta comarca.
Estamos ante una bodega que, entre viñedo propio y de otros viticultores, colaboradores habituales desde hace mucho tiempo, controlan cerca de 800 hectáreas, con una ubicación privilegiada de todas ellas. La influencia del río Duero, así como el continuo empeño de Bodegas De Alberto en la realización de constantes inversiones en medios, nuevas instalaciones e investigación, colocan a esta bodega serradeña en las primeras posiciones del sector en el uso de la tecnología más avanzada para la elaboración de vinos de alta calidad.
Desde hace años, la bodega ha apostado por una viticultura sostenible y responsable, hasta convertirlo en uno de sus pilares fundamentales, lo que se refleja en sus prácticas vitivinícolas de total protección al medio ambiente, el uso de sistemas de riego eficientes y la optimización del trabajo en la viña. Es por eso que aplican técnicas de agricultura integrada, recuperan variedades autóctonas y utilizan levaduras naturales, garantizando así una producción respetuosa y fiel al paisaje castellano. Además, algunos de sus viñedos son cultivados y vinificados completamente en ecológico.
Bodegas De Alberto maneja y vinifica cerca de 5 millones de kg de uva, (aunque su capacidad de almacenamiento podría superar los 15 millones de litros de vino), para elaborar principalmente vinos blancos, con la Verdejo como la variedad más representativa, pero también cultivan otras variedades blancas como Sauvignon Blanc y Viura. En cuanto a tintos cultivan sobre todo la variedad Tempranillo, (que también la utilizan para elaborar vino rosado) y en menor medida, algunas otras variedades como la Cabernet Sauvignon..
A través de las ya comentadas galerías subterráneas y las grandes bóvedas de cañón hechas de ladrillo, que recorren en más de un kilómetro y medio de longitud el subsuelo de Serrada, vamos a poder descubrir aquí abajo, (con la inestimable ayuda de los guías de la bodega), la memoria habitada de la misma, mantenida viva de forma ininterrumpida durante más de tres siglos y en un último periodo, desde 1941, cuidada como un tesoro cultural inestimable por los descendientes de Alberto Gutiérrez, familia bodeguera ya en su quinta generación. Un paseo por estas cavas subterráneas nos descubre infinidad de pasadizos y nos transmite la agradable sensación de adentrarnos en otra época de la historia, apreciando los secretos del espacio a través de sus calles bajo tierra, que van dando paso a dormitorios de botellas, galerías de barricas y botas jerezanas, enormes barriles de madera que en su tiempo estuvieron llenos de vino y antiguos depósitos de hormigón, perfectamente ubicados en huecos al efecto, realizados muchos años atrás, antes de que empezaran a usarse de forma generalizada por muchas bodegas.
Pero el alma de la preservación del legado vitivinícola más tradicional del territorio lo encontramos en los espacios dedicados a la producción de los Vinos Generosos, añejos o con solera, considerados como especiales y de los que hablaremos más adelante. Vinos con crianza biológica uno y crianza oxidativa otros, que han caracterizado la producción del vino de Serrada por excelencia durante años y en esta bodega han mantenido su producción hasta ahora, encumbrando este vino a la máxima categoría de reconocimiento a través del De Alberto Dorado, galardonado con infinidad de premios, reconocimientos y menciones año tras año, como muy bien nos explican en la bodega:
“El Dorado es un homenaje a los vinos históricos de Castilla y León, el añejo que era considerado, justo en esta tierra, el ‘vino de la corte de los Reyes Católicos’ y que fue el germen de la Denominación de Origen Rueda. En Bodegas De Alberto hemos conservado vivo este vino durante años, manteniendo su mismo método de crianza en damajuanas y soleras desde hace más de 80 años”.
La Bodega mantiene íntegro su carácter de empresa familiar donde la buena relación es primordial, tanto a nivel familiar como laboral y profesional, porque el componente humano ha sido, sin duda, y seguirá siendo un factor decisivo en la historia de esta casa. Desde la labor de los monjes dominicos (hace casi 400 años) con la excavación de las bodegas, el minucioso cuidado en el viñedo y el trato a la uva y la transformación de los mostos, hasta el testigo tomado por las generaciones posteriores, Hijos de Alberto Gutiérrez continúa transmitiendo hoy esa impronta humana que se personaliza en generaciones de viticultores, distribuidores, empleados y, especialmente, en los miles de consumidores en todo el mundo que muestran su fidelidad a esta bodega añada tras añada. Recuerdo las palabras de un conocido personaje, buen conocedor de la familia, cuando comentaba:
“Este amor por la tradición y por la preservación de la cultura autóctona, unidos a una vocación empresarial completamente moderna e innovadora hacen de Bodegas De Alberto un recurso indispensable para la interpretación del territorio y para conocer los grandes vinos de Rueda y su comarca”.
Como muy bien hemos podido comprobar de la mano de Ángeles Jiménez durante todo el recorrido, en la bodega cuidan con paciencia y esmero todas sus elaboraciones, pero se nota, (lo notamos en el brillo de los ojos del personal de la bodega cuando hablan de ellos), que los más “Mimados” de todos son los vinos generosos, quizá los más premiados de la bodega, como su De Alberto DORADO. Un vino encabezado, con base de Verdejo y crianza oxidativa, que envejece en botas jerezanas (500-600 litros) por el sistema de solera. El proceso es menos complejo que en Jerez o Montilla-Moriles, ya que se limitan a rellenar las sacas que destinan al embotellado (en torno a un 10% del contenido de la bota) con vinos que han permanecido a la intemperie en las cerca de 10.000 damajuanas de cristal o Cántaras, (llegó a haber más de 50.000), que conforman una hermosa explanada en la bodega conocida como “Playa de damajuanas” .
Que bien se reflejan en las ‘Damajuanas’ los «COLORES DE ALBERTO»
Estas damajuanas, de 16 litros de capacidad, se llenan con unos 12 litros de vino Verdejo previamente encabezado a 17,5 grados, para más tarde ser expuestas durante 1 año (de febrero a febrero) al sol y al frío. Este primer contacto con los elementos inicia la crianza oxidativa del Dorado. Pasado ese período de exposición al aire libre, el vino continúa con un proceso de ‘pre-solera’ que lo homogeniza durante 7-8 años, en botas de roble en la cava subterránea, para finalizar su crianza en la bodega nueva bajo el sistema de ‘solera’, conservando una ‘madre’ de más de 80 años. Esa combinación de elementos, (crianza oxidativa solar y solera antigua con vino madre), aporta al De Alberto Dorado una personalidad singular y mucha exclusividad. Elaboran dos Dorados: el comentado anteriormente que es el ‘seco’ y otro ‘dulce’ donde la diferencia es que, en este último, se frena la fermentación en el momento preciso elegido.
También elaboran el PÁLIDO en crianza biológica (bajo Velo de Flor), al estilo de Jerez y Montilla-Moriles, con vino Verdejo encabezado con alcohol vínico hasta los 15 grados y metiéndolo en botas de roble que llenan solo en sus dos terceras partes. Una capa de levaduras, que llaman de flor, como si fuera una nata, cubre el vino que se cría bajo ella prácticamente en ausencia de oxígeno, con ese hermoso color pálido y cristalino tan característico.
Aunque estos 3 vinos tienen producciones muy escasas y posiblemente van más dirigidas para la alta gastronomía, (restaurantes con estrella Michelin por ejemplo), la familia y todo el equipo se sienten enormemente orgullosos de que formen parte de sus referencias ya que aumentan el prestigio de la bodega y rememoran la tradición de la comarca. Por eso, con sumo orgullo y enorme satisfacción, comentan en la bodega:
“Nuestro vino De Alberto Dorado es mucho más que vino, es memoria, es historia y paisaje, es método y es luz capturada en vidrio. Un vino que siempre consigue premios donde lo presentamos; pero ahora con el premio de Alimentos de España-2025 al Mejor Vino de Licor de España, (además de sus 5 nominaciones anteriores), demostramos que el respeto al pasado puede convivir con la exigencia de la excelencia”.
Un estilo de elaboraciones tradicionales de esta zona que estuvo a punto de desaparecer en la región y que gracias a la encomiable labor de bodegas como esta han impedido que eso suceda.
Carmen San Martín (directora) – Foto del Archivo de la Bodega
Carmen San Martín Gutiérrez, (biznieta del fundador y desde 2012 directora general de la bodega), es licenciada en derecho con una larga experiencia profesional en banca, aunque desde siempre muy vinculada al negocio familiar entorno a la bodega y el vino. Carmen tiene muy claro que tanto ella como el resto de los descendientes del bisabuelo Alberto, se sienten como el eslabón de una cadena, que han recibido un legado y su deber es defenderlo y mejorarlo para la siguiente generación. Pálidos y Dorados ya estaban ahí cuando ellos nacieron y ahí han de seguir en el futuro, porque representan una joya enológica exquisita que toda la familia tiene bien claro que ha de defender y difundir.
Además de modernizar la bodega y aumentar su principal mercado que es el nacional, Carmen ha conseguido que De Alberto se abra al mundo, exportando sus vinos a más de 30 países en mercados de Europa, Asia y América, y obteniendo una excelente acogida por su autenticidad, su gran valor cultural y singularidad en todas sus elaboraciones.
LOS VINOS:
Igual no me equivoco si digo que De Alberto es una de las bodegas de la D.O. Rueda con una gama de vinos más amplia, ya que, junto a una nutrida colección de Verdejos y Sauvignon Blanc, producen también rosados y tintos, además de los grandes y premiados vinos generosos por los que sus clientes sienten especial devoción, (y no es para menos). Porque esta bodega no solo elabora vino: ‘Elabora memoria líquida, respeto por la tierra y legado familiar. Desde sus elegantes tintos hasta sus irrepetibles Dorados, cada botella lleva consigo una historia que vale la pena conocer, disfrutar y brindar por ella’.
“Desde hace siglos, en Bodegas De Alberto trabajamos la vid con el mismo respeto y pasión que nos enseñaron nuestros antepasados. Porque el buen vino no solo se elabora, se hereda, se cuida y se reinventa. Por eso desde Alberto Gutiérrez a hoy, seguimos fieles a nuestra esencia: unir tradición y vanguardia para llevar hasta tu copa lo mejor de nuestra tierra. Porque sabemos que la calidad no es una moda, es nuestra forma de entender el vino”.
Sus vinos ‘tranquilos’ son conocidos por su frescura, elegancia y equilibrio, con aromas frutales y florales, marcados por una destacable acidez y que reflejan el carácter del terruño del que proceden. Pero como ya hemos comentado, la ‘Joya de la Corona’ de la bodega son los ‘Generosos’ como el Dorado que, con un 17% vol. de alcohol es un vino potente, reconfortante y con mucha persistencia.
No sé, igual no me equivoco (y si lo hago rectificaré), si digo que Bodegas de Alberto es actualmente el único elaborador tradicional del “Dorado de Rueda”.
Como dice Carmen San Martín: “El vino es mucho más que un líquido, es legado inmaterial. Cada copa de vino De Alberto es un homenaje a la tierra, a la familia y a siglos de excelencia vitivinícola”.
Como siempre, trataremos a continuación de dar algunos detalles de los vinos de De Alberto que hemos tenido ocasión de probar:
DE ALBERTO TINTO SELECCION
Denominación de Origen: Vinos de la Tierra de Castilla y León.
Variedades: 80% Tempranillo y 20% Cabernet Sauvignon.
Grado de Alcohol: 14,5% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 13 – 15ºC.
DE ALBERTO TINTO SELECCIÓN es un vino tinto con crianza elaborado por Bodegas De Alberto con la variedad Tempranillo en un perfecto ensamblaje con, hasta un 20%, de Cabernet Sauvignon procedente de viñedos situados en la zona de Serrada (Valladolid). Vendimia seleccionada y elaboración tradicional, con una crianza mínima de18 meses en barricas de roble francés y americano y un posterior afinamiento en botella durante otros 24 meses más en la cava subterránea de la bodega.
A la Vista: Presenta un bonito e intenso color rojo cereza con ribetes granate. Limpio y brillante.
En Nariz: Nariz elegante y afrutada con aromas de fruta roja y negra maduras, matorral vegetal y matices balsámicos y especiados.
En Boca: En boca es suave y afrutado, con buen equilibrio, taninos redondeados y buena persistencia final que deja un post gusto ligeramente licoroso con un poso tostado procedente de su buena madera.
Se trata de un vino tinto que armoniza muy bien con carnes rojas, carnes de caza, asados y estofados. También con guisos de carne y verduras, arroces camperos, embutidos y quesos curados y semicurados.
FINCA VALDEMOYA – ROSADO
Denominación de Origen: Vinos de la Tierra de Castilla y León.
Variedades: 100% Tempranillo.
Grado de Alcohol: 13% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 6 – 9ºC.
DE ALBERTO FINCA VALDEMOYA es un vino rosado elaborado por Bodegas De Alberto con la variedad Tempranillo procedente del viñedo Finca Valdemoya ubicado en la zona de Serrada (Valladolid). Vendimia seleccionada y elaboración tradicional mediante sangrado con una ligerísima maceración y fermentado en depósito de acero inoxidable a temperatura controlada. Es un vino ideal para el ‘terraceo’ que apetece tomar fresquito y disfrutar del suave burbujeo que potencia sus sabores en la boca con ese ligero punto de aguja que tiene y que aumenta su frescura.
A la Vista: Presenta un bonito color rosa pálido con ribetes ligeramente oscurecidos. Limpio y brillante.
En Nariz: En nariz destacan los aromas florales en una agradable mezcla con frutos rojos del bosque, notas herbáceas y pétalos de rosa.
En Boca: En boca se muestra ligero y jugoso, suave y muy fresco. Muestra buena estructura y una marcada acidez que unida al ligero punto de aguja que tiene, aumenta su viveza y frescura. Ligeros toques anisados suavizan un agradable final con un punto amargo que no desentona.
Es un vino ideal para acompañar con ensaladas, carnes blancas, marisco a la plancha, pescados al horno, platos de pasta, arroces, verduras y quesos.
DE ALBERTO VERDEJO ECOLÓGICO
Denominación de Origen: Rueda.
Variedades: 100% Verdejo.
Grado de Alcohol: 13,5% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 6 – 8ºC.
DE ALBERTO VERDEJO 100% ECOLÓGICO es un vino blanco joven elaborado por Bodegas De Alberto con la variedad Verdejo procedente de viñedos plantados en suelos cascajosos, cultivados en ecológico en el Pago San Martín en Serrada (Valladolid) y totalmente certificados. Vendimia nocturna mecanizada con selección en mesa y una vinificación especial y minuciosa en bodega ya que, por su carácter 100% ecológico, cuando trabajan esta uva no se realiza ninguna otra actividad en la bodega. Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura.
A la Vista: Presenta un bonito color amarillo pajizo con ribetes verdosos. Limpio y brillante.
En Nariz: En nariz muestra intensos aromas de fruta blanca y de hueso maduras, con notas anisadas y toques de hierba recién cortada.
En Boca: Boca muy equilibrada, con suficiente acidez, pero con muy buena estructura. Entrada fresca y frutal con mucha intensidad y longitud.
Es un Verdejo refrescante e intenso, ideal para compartir con platos ligeros, arroz, ensaladas, todo tipo de mariscos y pescados o como aperitivo y también con quesos suaves y cremosos.
DE ALBERTO VERDEJO SOBRE LIAS
Denominación de Origen: Rueda.
Variedades: 100% Verdejo.
Grado de Alcohol: 13,5% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 6 – 8ºC.
DE ALBERTO VERDEJO SOBRE LÍAS es un vino blanco elaborado por Bodegas De Alberto con la variedad Verdejo procedente de viñedos plantados en suelos pedregosos en la zona de Serrada (Valladolid). Vendimia nocturna mecanizada con selección en mesa y una vinificación tradicional con despalillado y maceración en frio, realizando un desfangado estático durante 24 horas, favoreciendo la limpidez del mosto y preservando todos los aromas extraídos. Fermentación en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura y crianza posterior sobre las lías finas durante un mínimo de 4 meses.
A la Vista: Presenta un hermoso color amarillo pajizo con reflejos verdosos y ribetes dorados. Limpio y brillante.
En Nariz: Nariz intensa, con aromas a frutas de hueso, frutas blancas y toques cítricos. Aparecen también unos ligeros aromas de heno y recuerdos anisados.
En Boca: Boca fresca, muy equilibrada e intensa de larga persistencia donde vuelven a aparecer las notas de fruta fresca. Final largo y poso frutal.
Se trata de un vino excelente para acompañar con todo tipo de aperitivos, pescados, mariscos, pasta, arroces y carnes blancas. También con jamón ibérico y quesos suaves, e incluso con queso azul.
DE ALBERTO SAUVIGNON BLANC
Denominación de Origen: Rueda.
Variedades: 100% Sauvignon Blanc.
Grado de Alcohol: 13,5% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 6 – 8ºC.
DE ALBERTO SAUVIGNON BLANC es un vino blanco joven elaborado por Bodegas De Alberto con la variedad Sauvignon Blanc procedente de viñedos plantados en suelos típicos de cascajo del Pago San Martín en Serrada (Valladolid). Vendimia nocturna mecanizada con selección en mesa y una vinificación tradicional con despalillado y maceración en frio, realizando un desfangado estático durante 24 horas y posterior fermentación en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura. Un vino jovial y fresco que, aunque al probarlo podría parecer lo contrario, no tiene ningún tipo de crianza.
A la Vista: Presenta un bonito color amarillo pálido con reflejos verdosos y ribetes pajizos. Muy limpio y brillante.
En Nariz: Nariz intensa y mineral, con aromas a frutas de hueso y tropical, notas florales y toques herbáceos con un punto ligeramente balsámico.
En Boca: En boca es sabroso y bastante goloso, con volumen y buena estructura y con un interesante final que deja un poso untuoso y frutal con una elegante mineralidad.
Es un vino ideal para acompañar con pescados y mariscos, arroces, pasta, paté, ensaladas, embutidos suaves y quesos. También con los aperitivos y postres.
DE ALBERTO EDICIÓN LIMITADA
Denominación de Origen: Rueda.
Variedades: 100% Verdejo.
Grado de Alcohol: 13,5% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 6 – 8ºC.
DE ALBERTO GRAN VINO EDICIÓN LIMITADA es un elegante vino blanco de Rueda elaborado por Bodegas De Alberto con la variedad Verdejo procedente de cepas viejas de los mejores viñedos plantados en suelos pedregosos en la zona de Nava del Rey y Medina del Campo (Valladolid). Vendimia manual seleccionada y vinificación tradicional con despalillado y maceración en frio, realizando un desfangado estático durante 24 horas, para favorecer la limpidez del mosto y preservar todos los aromas extraídos. Fermentación en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura y crianza posterior sobre las lías finas durante un mínimo de 8 meses. Una edición limitada con menos de 8.000 botellas sacada para conmemorar el 80 aniversario de la nueva bodega.
A la Vista: Presenta un hermoso color amarillo pajizo claro con reflejos verdosos y ribetes dorados. Muy limpio y brillante.
En Nariz: En Nariz muestra aromas de fruta blanca, hinojo, anís y monte bajo, con ligeras notas especiadas sobre un fondo mineral salino.
En Boca: En boca es complejo y redondo, a la vez que fresco, jugoso y elegante. Muestra una excelente acidez sin perder equilibrio, con un paladar muy fino y cierta sensación envolvente. Final largo y salino con un agradable amargor.
Ideal para el aperitivo y también para acompañar con pescados y mariscos, arroces, verduras, pasta, carnes blancas, ibéricos y queso suave.
DE ALBERTO Fermentado en Barrica
Denominación de Origen: Rueda.
Variedades: 100% Verdejo.
Grado de Alcohol: 13,5% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 7 – 10ºC.
DE ALBERTO FERMENTADO EN BARRICA es un elegante vino blanco de Rueda elaborado por Bodegas De Alberto con la variedad Verdejo procedente de una cuidada selección de los mejores viñedos de la bodega plantados en suelos de cascajo y pedregosos en las zonas de Serrada, Nava del Rey y Medina del Campo (Valladolid). Vendimia manual seleccionada y vinificación particular con despalillado y maceración en frio. Fermentación en barricas de roble francés en las que permanece después 6 meses con sus lías finas para reposar y afinarse en botella durante otros 12 meses más antes de comercializarse.
A la Vista: Presenta un hermoso color dorado pálido con reflejos verdosos. Buena lágrima. Limpio y brillante.
En Nariz: Elegante nariz que muestra aromas tostados en perfecta armonía con la fruta blanca, notas cítricas, jengibre, toffe y finos toques de vainilla.
En Boca: Entrada fresca en boca con una elegante sensación cremosa. Buena estructura y amplitud. Vino con cuerpo para un final largo e intenso que deja un post gusto frutal, con recuerdos ahumados y de buena madera.
Ideal para compartir con jamón ibérico, cecina, quesos curados o ahumados, mariscos y pescados grasos, guisos marineros y platos especiados o de caza.
DE ALBERTO PALIDO VERDEJO
Denominación de Origen: Rueda. Vino Generoso seco.
Variedades: 100% Verdejo.
Grado de Alcohol: 15% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 7 – 11ºC.
DE ALBERTO PALIDO VERDEJO es un vino generoso-seco de Rueda elaborado por Bodegas De Alberto con vino-base de Verdejo que, después de ser encabezado con alcohol vínico a 15 grados, tiene una singularísima y tradicional elaboración en crianza biológica bajo ‘velo de flor’ durante un mínimo de tres años en botas de roble de 500-600 litros en la tranquilidad de la bodega subterránea de Serrada (Valladolid). Realmente es una “Joya Oculta” con una producción limitada de la que no suelen ver la luz más de 1.400 botellas (50 cl) al año. Esto unido a una, más que cuidada presentación, hace de este vino una verdadera sorpresa para los aficionados a los generosos y a los que buscan elaboraciones especiales.
A la Vista: Presenta un hermoso color amarillo pajizo con tonos dorados. Limpio y brillante.
En Nariz: En nariz muestra aromas de panadería y mazapán, con unas suaves notas a madera, vainilla y frutos secos.
En Boca: En boca es seco, delicado y ligero, pero mantiene la frescura varietal de la Verdejo que no olvida la fruta blanca. Buena estructura y final largo y persistente que deja un post gusto almendrado y salino, recordando los mejores finos jerezanos.
Ideal para tomar el aperitivo con aceitunas, anchoas, frutos secos, jamón ibérico, queso curado, cecina de buey o vaca con AOVE, salazones y escabeches.
DE ALBERTO DORADO DULCE
Denominación de Origen: Rueda. Vino Generoso dulce.
Variedades: 100% Verdejo.
Grado de Alcohol: 16% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 7 – 11ºC.
DE ALBERTO DORADO DULCE es un vino de Rueda, generoso-dulce natural, elaborado por Bodegas De Alberto con uva-base 100% Verdejo, en la que (más o menos) a mitad de fermentación esta se detiene por frio. En ese momento el vino dulce obtenido se encabeza con alcohol vínico a 17 grados y pasa a realizar una crianza oxidativa en damajuanas de cristal al aire libre durante 1 año. Luego es envejecido en botas de roble durante al menos dos años con el sistema de pre-soleras (en botas de la cava subterránea) y soleras (en la bodega nueva); algo tan tradicional en la zona y que esta bodega, conservando la ‘madre’ de más de 80 años, quiere preservar para futuras generaciones.
Realmente es otra de esas “Joya Oculta” con una producción limitada de la que no suelen ver la luz más de 1.000 botellas (50 cl) al año.
A la Vista: Presenta un hermoso color dorado con reflejos de oro viejo y ribetes en tonos ámbar. Lágrima fina y muy lenta. Limpio y brillante.
En Nariz: En nariz muestra aromas redondos con un sofisticado buqué a vainilla, nuez y pasas. Notas de barniz, fruta sobre madurada, caramelo y miel.
En Boca: En boca es sereno y punzante, sabroso y elegante, muy rico y apetecible, largo y expresivo, equilibrado y envolvente, con un punto salino y mineral, una hermosa armonía entre dulzor y acidez y un ligero amargor a frutos secos que culmina en un final largo y persistente con ese rico punto dulzón.
Un vino dulce ideal para aperitivos y meriendas, que además armoniza a la perfección con queso azul, foie, frutos secos y otros aperitivos, así como con los postres (tartas de queso, de huevo, de frutos secos y/o de chocolate).
DE ALBERTO DORADO
Denominación de Origen: Rueda. Vino Generoso seco.
Variedades: 100% Verdejo.
Grado de Alcohol: 17% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 10 – 13ºC.
DE ALBERTO DORADO es uno de los vinos más premiados de la bodega. Un vino de Rueda, generoso-seco de gran calidad, elaborado por Bodegas De Alberto como resultado de la mezcla de más de 80 añadas en sacas anuales controladas y limitadas. Una vez obtenido el vino base-Verdejo con la completa fermentación en depósito, se encabeza con alcohol vínico hasta los 17,5 grados, para luego realizar una crianza oxidativa durante 1 año (de febrero a febrero) en damajuanas de cristal al aire libre. Después de esta crianza el vino envejece en botas de roble de 500 litros, primero en pre-solera en la cava subterránea y luego en la solera de la bodega alta. La saca de las botas nunca supera el 10% anual.
A la Vista: Presenta un hermoso color dorado brillante, con reflejos de oro viejo. Limpio y brillante.
En Nariz: En nariz muestra intensos aromas de frutos secos ligeramente tostados, con notas de flores blancas sobre un fondo salino.
En Boca: En boca es muy largo y expresivo, intenso y potente, con buena acidez y notas de frutos secos, vainilla, orejones y pasas, (recordando quizá, los buenos vinos jerezanos). Final muy largo y persistente, donde los frutos secos vuelven a aparecer, dejando un poso muy agradable.
Esta ‘Joya Líquida’ es un vino ideal para tomar con anchoas, bacalao salado, foie, frutos secos, aceitunas, ibéricos y quesos curados. Pero también con carne de buey madurada, guisos de caza, rabo de toro y estofado de vaca.
NUESTRO COMENTARIO FINAL COMO RESUMEN
Aquí, en esta bonita bodega de Serrada, se nota humanidad y se respira calidad e historia, pero no cualquier historia, sino “Historia con Mayúsculas”, por eso no es de extrañar que todo el equipo (y no solo la familia Gutiérrez) de Bodegas De Alberto, esté orgulloso de la herencia recibida, porque se refleja en todo lo que hay dentro: las personas por supuesto, pero también en cada edificio, rincón, pasillo y en cada ladrillo de la bodega. Hasta los depósitos (viejos y nuevos), fudres, huevos de hormigón, botas y barricas e incluso esos enormes depósitos ferroviarios que descansan en diferentes lugares de la bodega, se impregnan de ella y quieren contribuir a seguir escribiendo esa hermosa y gran Historia.
Desde luego que ha sido para mí una grata sorpresa y un verdadero placer poder conocer esta bodega y disfrutar, no solo de sus vinos, sino también de todo lo que hay detrás de los muros de cada edificio, de los cerca de 2.000 m de cuevas subterráneas, de la historia de las damajuanas, etc.., etc.. y como no de las magníficas explicaciones de Ángeles Jiménez y de lo amena e interesante que nos ha hecho la visita y la posterior cata.
Es por eso que animo a todo el mundo a conocer de cerca a esta ‘gran familia’ que forman todos y su impresionante bodega, totalmente abierta al enoturismo y encantada de recibir visitas para poder enseñar al mundo lo que hacen, así como dar a conocer sus buenos vinos, con los que te vas a llevar más de una sorpresa.
La bodega se puede visitar cualquier día de la semana, aunque las visitas deben concertarse con antelación ya que prefieren hacerlas en grupos pequeños. Por eso dejo a continuación las formas de contacto para poder hacerlo:
Página Web: www.dealberto.com
E_MAIL: info@dealberto.com // enoturismo2@dealberto.com
Dirección: Carretera de Valdestillas (VP9004) Nº2, Serrada, 47231-Valladolid.
Teléfonos: (+34) 983 559 107 // (+34) 616 482 061
CRDKEN – JMQ
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