Descripción
“Mucho Cariño, Pasión y Esfuerzo para elaborar VINOS de Alta Calidad”
Bodegas Cristo de la Vega, conocida también como Bodegas Crisve, está situada en la bonita población manchega de Socuellamos y nace en 1955 gracias a la ilusión de 25 agricultores, (que pronto aumentaron a 59), con el fin de darle carácter legal al proyecto que desde muchos años antes ya tenían en común y que no era otro que el de la elaboración de sus cosechas en régimen de cooperativa.
Fotos del Archivo de la Bodega
Seguramente el mayor impulsor de todo esto en aquel momento fue D. Julián Alarcón, una persona que siempre tuvo claro aquello de que ‘La unión hace la fuerza’ y lideró este proyecto de Cooperativa siendo el primer Presidente de la misma. Algunos de esos primeros socios tenían bodega en su propio domicilio, pero la mayoría vendían la uva en otras bodegas locales que funcionaban en esos duros años cuarenta y cincuenta.
Para su primera cosecha decidieron arrendar una bodega del pueblo conocida como, Bodegas Bilbaínas S.A. propiedad de la compañía mercantil del mismo nombre y con domicilio en Bilbao, la cual adquirieron en propiedad dos años después, en 1957, comprándola por una cifra que rondaba las 800.000 pesetas.
Los socios fueron aumentando y sus cosechas anuales también y la bodega se iba quedando pequeña, siendo necesaria la compra de otra para continuar la actividad con ambas en funcionamiento y en 1960 se trasladaron a la finca que ocupan en la actualidad en la calle General Goded teniendo que realizar fuertes inversiones a lo largo de estos años. Y ya en 1990, adaptaron sus Estatutos Sociales a la Ley General de Cooperativas, pasando a denominarse en aquel momento, Sociedad Cooperativa Cristo de la Vega. Pero desde su fundación hasta el día de hoy, en Bodegas Cristo de la Vega se sigue conservando la esencia de su pasión inicial por el vino, transmitida de generación en generación, con un único objetivo: mejorar, año tras año.
“El cariño, la pasión y el esfuerzo que ponemos para elaborar vinos de alta calidad es el resultado de los conocimientos transmitidos a lo largo del tiempo”.
Con el paso de los años la bodega fue creciendo y elaborando vinos cada vez más sofisticados, fruto de la ilusión y el trabajo de un pueblo entero, donde hemos podido comprobar que todavía hoy siguen conservando sus tradiciones y su pasión por lo que mejor saben hacer. Gracias a esa unión, (que aunque ha pasado diferentes situaciones a lo largo del tiempo aún perdura), y afán de superación, sus vinos pueden disfrutarse en más rincones del planeta.
Fotos del Archivo de la Bodega
Si no he entendido mal, a día de hoy la bodega cuenta con cerca de 1.200 socios y una superficie total de viñedo de más de 14.000 hectáreas, en las que cultivan hasta 14 variedades diferentes donde la uva por excelencia es la variedad autóctona Airén que representa un 70% de las elaboraciones de vinos blancos. Aun así, también se elaboran otros varietales como Verdejo, Macabeo, Sauvignon Blanc o Moscatel.
En cuanto a variedades tintas destaca sobre todo el Cencibel o Tempranillo pero también elaboran vinos de las variedades Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon y Garnacha que cada campaña van en aumento debido a la modernización del viñedo y a los planes de reestructuración concedidos a los agricultores.
Destacar que a día de hoy la Bodega-Cooperativa cuenta con unas instalaciones bastante modernas que facilitan los diferentes trabajos de elaboración. Disponen de depósito auto-vaciante de acero inoxidable en el que se controla la temperatura de manera exhaustiva para lograr los mejores resultados.
Asimismo, cuentan con equipos de filtración, de flotación y de estabilización a baja temperatura para poder abarcar las exigentes peticiones que llegan desde mercados nacionales e internacionales, una buena colección de depósitos de acero inoxidable para las fermentaciones, (muchos con sistema de refrigeración y control de temperatura), así como prensas y una moderna embotelladora que puede alcanzar cifras de hasta 5.000 unidades/hora, algo que permite llegar al consumidor final o al intermediario en tiempo récord. Además, esta línea de embotellado ofrece la posibilidad de emplear corcho, rosca e incluso el práctico formato bag in box.
Y como no, también disponen de una gran Sala De Barricas ubicada en una nave especial dedicada a la crianza en la que descansan los vinos envejecidos en más de 1400 barricas de roble americano nuevas de tostado medio donde reposan esos vinos crianzas y reservas, que les van a poder aportar un carácter muy personal.
La bodega pertenece a la D.O. La Mancha, ya que se localiza en el corazón de esta comunidad, en un entorno en el que la altitud media es de 700 metros y en el que se viven fríos inviernos, cálidos veranos y bajas precipitaciones de entre 300 y 400 mm. Los extremos propios de este clima continental permiten que los viñedos alcancen su estado óptimo de maduración. Algunos de ellos tienen más de cien años de antigüedad que comparten con otras plantaciones jóvenes.
Sobre la región manchega, podría decirse que la práctica vitivinícola se remonta a la época romana y que, históricamente, se ha constituido como una de las principales actividades económicas de la zona. De hecho, La Mancha, con más de 450.000 hectáreas de viñedo, es actualmente la región vinícola más amplia del mundo, aunque solo 165.000 permiten producir vinos con Denominación de Origen.
Fotos del Archivo de la Bodega
Para finalizar, decir también que Bodegas Cristo de la Vega cuenta con certificación de ‘Producción ecológica y Vegana’, poniendo en marcha una serie de prácticas basado en el respeto al medio ambiente, la utilización de métodos naturales, el fomento de la biodiversidad, la preservación de recursos naturales, el bienestar animal y una producción conforme a las preferencias de los consumidores por alimentos obtenidos a partir de sustancias y procesos naturales, que van desde su cultivo hasta su elaboración y distribución final.
LOS VINOS:
Gracias a su gran constancia en el trabajo y a este tremendo espíritu de crecimiento y renovación, Bodegas Cristo de la Vega es capaz de ofrecer a día de hoy reconocidas marcas a nivel Nacional e Internacional, como son: ‘Yugo’, ‘Camina’, ‘Despierta’, ‘Colorea’, ‘Marqués de Castilla’, ‘Siglo XX’, ‘Cosan’, ‘Dominio de Vegasan’, ‘Sotanillo’ o el Vino de Mesa ‘Cerro Mesones’. Aunque también elaboran otras referencias, así como otros derivados del tipo Sangrías, Mostos Azufrados y Vinos Ecológicos Blancos y Tintos, (‘La Vida Bohemia’) y también Espumosos.
Es claro que en España seguramente sus vinos más conocidos son los comercializados bajo la referencia YUGO, pero en el ámbito internacional quizá lo sea MARQUES DE CASTILLA.
Fotos del Archivo de la Bodega
Los vinos elaborados son generalmente vinos jóvenes del año blancos, rosados y tintos caracterizados sobre todo por su aromaticidad, juventud y frescura resultado de unas condiciones climáticas de veranos calurosos y fríos inviernos, que confieren una correcta maduración de la uva.
En la Sala de Barricas, además reposan los vinos Crianzas y Reservas que bajo el sello de la D.O. La Mancha permanecerán mínimos de 6 meses y 1 año respectivamente en los que el aporte de la madera noble al vino va a ser clave para la obtención de vinos de calidad antes del embotellado.
Siguiendo el criterio habitual, hablaremos un poco de aquellos que hemos tenido ocasión de probar.
YUGO – Blanco Joven
Variedades: Airén 100%
Grado de Alcohol: 12,5% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 7 – 9ºC
Se trata de un vino blanco joven elaborado con la variedad autóctona Airén procedente de viñedos seleccionados de la Bodega Cristo de la Vega. El proceso de fermentación y control de la misma se produce a baja temperatura, para el lento consumo de los azúcares y mayor extracción de aromas y cualidades de la variedad.
A la Vista: Presenta un bonito color dorado pálido y con lágrima potente. Limpio, brillante y cristalino.
En Nariz: En nariz, la primera impresión es muy agradable y afrutado. Desprende aromas limpios tropicales como el plátano y la piña.
En Boca: En boca, su entrada es ligera y fresca, con una acidez equilibrada y muy redondo. Su persistencia en boca es alta, notándose en todo momento su buen carácter afrutado.
Es un vino muy recomendado para acompañar con todo tipo de moluscos, mariscos y pescados blancos. También con quesos suaves y frituras.
CAMINA – Verdejo
Variedades: Verdejo 100%
Grado de Alcohol: 12% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 6 – 8ºC
Se trata de un vino blanco joven elaborado con uvas de la variedad 100% Verdejo procedentes de viñedos seleccionados de la Bodega Cristo de la Vega. El proceso de fermentación y control e produce a baja temperatura, para el lento consumo de los azúcares y mayor extracción de aromas y cualidades de la variedad.
A la Vista: Presenta un bonito color amarillo pálido con toques verdosos. Limpio y brillante.
En Nariz: En nariz muestra finos aromas frutales de cítricos y melón, combinados con notas de especias y reminiscencias a madreselva.
En Boca: En boca resulta fresco y muy juvenil con buena acidez sin perder su equilibrio, aunque sobresalen los toques cítricos.
Este vino armoniza a la perfección con todo tipo de pescados y mariscos, arroces marineros, risotos, platos de verduras y pasta.
CAMINA – Rosado
Variedades: Tempranillo 100%
Grado de Alcohol: 12,5% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 7 – 9ºC
Se trata de un vino rosado muy fresco elaborado con uvas de la variedad autóctona Cencibel (Tempranillo) 100%, procedentes de viñedos seleccionados de la Bodega Cristo de la Vega. El proceso de fermentación y control se produce a baja temperatura, con una mínima maceración para la extracción de algo de color y mejora de sus aromas.
A la Vista: Este Camina-Rosado presenta un hermoso color rosa pálido. Limpio y brillante.
En Nariz: En nariz muestra buenos aromas de frutos rojos y fresa con un toque de frutas de hueso como el melocotón.
En Boca: En boca es muy fresco, a la vez que suave con bastante presencia de fruta roja y con un largo retrogusto.
Es un vino ideal para cualquier momento de tapeo y que también armoniza con pescados grasos, carnes de ave, platos de pasta, arroces, quesos y setas.
YUGO – Tinto Joven
Variedades: Tempranillo, Syrah y Merlot.
Grado de Alcohol: 13% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 12 – 14ºC
Se trata de un vino tinto joven elaborado con uvas de las variedades Tempranillo, Syrah y Merlot, procedentes de viñedos seleccionados de la Bodega Cristo de la Vega. Tras su estrujado y despalillado comienzan las fermentaciones de las varietales, (con suaves remontados), en depósitos de acero inoxidable mediante control de temperatura para una mayor extracción de aromas, color y propiedades de las variedades. Concluida la fermentación, se elabora el coupage y se embotella.
A la Vista: Presenta un bonito color rojo picota con alta capa y ribetes azulados.
En Nariz: En nariz se muestra intenso, con recuerdos a frutas rojas (grosella y frambuesa) y fruta negra como mora y ciruela negra.
En Boca: En boca su entrada es fresca con un buen ataque, alta persistencia y algo tánico al final. Acidez equilibrada y con un retrogusto agradable e intenso.
Es un vino joven que armoniza perfectamente bien con todo tipo de carnes, arroces camperos, platos de legumbres, guisos suaves, embutidos y quesos semicurados.
CAMINA – Roble
Variedades: 70% Tempranillo y 30% Syrah.
Grado de Alcohol: 12,5% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 13 – 15ºC
Se trata de un vino tinto elaborado con un buen coupage de uvas de las variedades Tempranillo y Syrah, procedentes de viñedos seleccionados de la Bodega Cristo de la Vega. Vendimia seleccionada que tras su estrujado y despalillado comienza su fermentación con suaves remontados en depósitos de acero inoxidable mediante control de temperatura. Concluida la fermentación, se realiza el coupage, con una posterior una crianza de 3 meses en barrica de roble americano y otros 6 meses más de reposo en botella.
A la Vista: Presenta un brillante color rojo picota, con ribetes ligeramente rubí y de capa media-alta.
En Nariz: En nariz destacan esos aromas primarios de las variedades Tempranillo y Syrah, con bastante frutas rojas y negras con toques especiados y avainillados.
En Boca: En boca resulta un vino bastante bien equilibrado, con intenso sabor de frutos rojos y negros. Taninos suaves y bien integrados con notas nobles que le aportan caldiad.
Este vino armoniza bien con todo tipo de carnes rojas y carnes de caza, asados, guisos de la zona y quesos de oveja.
YUGO – Crianza
Variedades: Tempranillo 100%.
Grado de Alcohol: 12,5% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 13 – 15ºC
Se trata de un vino tinto elaborado con uvas de la variedad autóctona Cencibel (Tempranillo), procedentes de viñedos seleccionados de la Bodega Cristo de la Vega. Vendimia seleccionada que tras su estrujado y despalillado comienza su fermentación con suaves remontados en depósitos de acero inoxidable mediante control de temperatura. Concluida la fermentación, tiene una crianza de 6 meses en barrica de roble americano y otros 12 meses más de reposo en botella.
A la Vista: Presenta un bonito color granate oscuro, con ribetes morados y de capa media-alta.
En Nariz: Nariz de buena intensidad, bien equilibrado entre aromas primarios a frutas rojas y aromas secundarios avainillados y tostados propios de su paso por la barrica de roble americano.
En Boca: En boca presenta un ataque suave pero contundente y bastante profundo, con un tanino nada agresivo. Es un vino redondo y largo, con una acidez correcta y un final que perdura.
Este Yugo Crianza es un vino que armoniza a la perfección con carnes rojas, carnes de caza, embutidos y quesos grasos o muy curados y también con patés.
YUGO – Brut
Variedades: Chardonay y Arién.
Grado de Alcohol: 12,5% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 5 – 7ºC
El riguroso control de maduración de sus variedades Airén y Chardonnay, así como su vendimia temprana, dotan a Yugo Brut del equilibrio perfecto entre acidez y grado baumé. Además, en su posterior elaboración, las uvas pasan por una fermentación (por separado) en depósitos de acero inoxidable a baja temperatura, asegurando así la plenitud de sus aromas y cualidades. El coupage de los dos varietales se lleva a cabo bajo una crianza en botella a través del método champenoise.
A la Vista: Presenta un bonito color dorado con destellos verdosos, con una elegante burbuja que se expresa con finos rosarios y una corona persistente.
En Nariz: Destaca su intensidad en nariz, en la que se aprecian manzana asada, frutos secos y ligeras notas de bollería y cítricos.
En Boca: En boca es cremoso, refrescante y de largo postgusto
Es un espumoso ideal para acompañar todo tipo de aperitivos y entrantes. Además, armoniza a la perfección con arroces, mariscos y pescados y por supuesto con todo tipo de postres.
NUESTRO COMENTARIO FINAL COMO RESUMEN:
Tal como reseñamos al inicio de este escrito, podríamos decir que en Bodega Cristo de la Vega (CRISVE) el cariño, la pasión y el esfuerzo que ponen todos para elaborar vinos de alta calidad es también consecuencia de los conocimientos transmitidos a lo largo del tiempo y la fuerte convicción que tienen en mantener las tradiciones de esta tierra y de sus gentes.
Bodegas CRISTO DE LA VEGA es, también, una empresa abierta a la sociedad y en este sentido, destaca su ya tradicional y cada vez más conocido Concurso Nacional de Cata de Vino, que seguramente estaría entre los mejores de España y así lo expresan desde la propia bodega:
“Es uno de los concursos de cata de vino más antiguo de la región y seguramente también de España y tiene como objetivo divulgar la cultura del vino y reconocer a personas que han dedicado su vida al mismo”.
Fotos del Archivo de la Bodega
¿Qué decir de esta nueva visita y recorrido por La Mancha? Pues simplemente que también nos ha gustado mucho y por eso queremos agradecer a la Sociedad Cooperativa Cristo de La Vega toda la atención que nos han prestado. Muchas Gracias por vuestra dedicación.
CRDKEN – JMQ
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