Descripción
‘BIERZO CON NOMBRE PROPIO’
Pequeña bodega situada en los bajos de la casa familiar ubicada en San Andrés de Montejos, (muy cerquita de Ponferrada), bajo los influjos del río Sil, entre castros pre-romanos y justo al lado del camino de Santiago. Hasta aquí nos hemos venido hoy para tratar de conocer y saber un poco más de Bodegas Aurelio Feo Viticultor, que cuenta con una larga experiencia en la elaboración de vinos, tradición cultivada durante 5 generaciones y que pertenece a la Denominación de Origen Bierzo.
Se trata de un proyecto familiar que, como bodega independiente, vio la luz en el año 2012 y elabora sus vinos con uvas procedentes de cepas centenarias de viñedos propios de Mencía, Godello, Palomino, Garnacha Tintorera, Moscatel y la más minoritaria Estaladiña, conocida en estas tierras como Pan y Carne
Aurelio Feo Revisando y cuidando sus Viñas – Fotos de archivo de la Bodega
El vino es enología y bodega, claro que sí, pero la base principal de todo buen vino está en la viña, por eso Aurelio se llena de humildad y mucha sabiduría cuando se declara ‘VITICULTOR’. Seguramente es por eso que es más fácil encontrarlo en las viñas que en la Bodega o en cualquier otro sitio.
Las cepas que Aurelio cultiva con tanta paciencia y cariño son fruto de más de cien años de vida, con sus problemas y sus años buenos, con esfuerzos que han cimentado una trayectoria familiar que hacen al final de todo, un vino único.
Aquí miman la tierra y la uva. Así lo hacen con esa uva tinta Mencía, reina de la denominación de origen Bierzo, en algo más de 4 hectáreas de viñedo propio, con edades comprendidas entre los 60 y 100 años ubicados a unos 550 metros de altitud, en terruños arcillo pedregosos o pizarrosos, donde desarrollan una viticultura sostenible y respetuosa con el medio.
Pero lo hacen exactamente igual con todas sus otras viñas con las variedades blancas, (algunas muy jóvenes), Doña Blanca, Palomino y la autóctona Godello, entre otras.
Como ellos mismos se califican:
“Hacemos los vinos que nos gustaría beber. Reconocibles, de calidad y sin artificios. Estamos completamente identificados con nuestra tierra y tratamos de ser honestos con la herencia que hemos recibido. Por eso, en las elaboraciones de nuestros vinos intervenimos lo menos posible, respetando siempre la variedad y creando los vinos que nos gustaría beber, que solo son vinos reconocibles, de calidad y sin artificios”.
Por eso son ya 5 generaciones las que avalan a esta pequeña bodega de El Bierzo, y estamos seguros de que quieren que sigan siendo muchas más. De ahí ese máximo respeto a la tierra y a la planta y ese cuidado, (con mínimas intervenciones), a todo lo que tiene que ver con el Medio Ambiente.
En un mundo como este del vino en el que lo que se busca es la diferenciación, sin duda El Bierzo ha caído en gracia a la crítica mundial por esa singularidad en el clima, las variedades que aquí se cultivan, la forma de trabajar la viña y los suelos tan especiales que tienen. Estos son arcillosos y pizarrosos, generalmente en zonas elevadas y propicios para el viñedo por su desnivel suave que drena bien. También poseen granito y arena, introduciendo matices en los vinos a pesar de que las uvas provengan unas muy cerca de otras.
Fotos del Archivo de la Bodega
Estas características propias se reflejan en sus productos, creando vinos fácilmente reconocibles, conteniendo en cada botella, notas de su clima, tierra y, como no, también de su folclore. No es sólo un vino, es un pedazo de la historia de un territorio mágico que en cada sorbo te retrotrae un siglo de vida en el tiempo.
LOS VINOS:
Aurelio sabe que la base del vino está en la viña, por eso él es viticultor y no otra cosa. Un viticultor que hace un vino fantástico y cuando pruebas un Buencomiezo o un Cruz de San Andrés, te vas a dar cuenta, (al igual que me pasó a mí), que estos vinos están hechos con alma, corazón, pasión y muchas, (pero muchas), horas de viña.
Los vinos de Aurelio Feo Viticultor hay que disfrutarlos con el respeto a cinco generaciones. Estas generaciones que han trabajado el mismo terruño con la moderación que se le supone a la gente sabia. Aurelio es realmente la 4ª generación, pero ya están ahí sus hijos Noé y Adrián conformando esa 5ª generación, enseñando y dando forma a la sexta.
Cruz de San Andrés, Buencomiezo, Montelios, Metáfora y Collage son las Referencias que ‘comercializan’ en esta bodega y bajo las que se presentan unos vinos rebosantes de calidad, honestidad, saber hacer y una excepcional materia prima. Remarco lo de ‘comercializan’ porque realmente esas son las que podemos encontrar en el mercado, (si tienes suerte y no se han agotado); pero elaborar elaboran algunas más que son privadas y pasan a formar parte de la ‘Colección Privada de la Familia’.
Vamos a detenernos a comentar estos 5 grandes vinos de esta Bodega que hemos tenido la ocasión de probar, porque, aunque algunas de las producciones son limitadas y escasas, sí que las hemos podido conseguir en el mercado para degustarlas y satisfacer así nuestra inquietud por catar estos vinos tan elegantes a la vez que especiales y diferentes.
BUEN COMIENZO
Variedades: 100% Mencía – D.O. Bierzo
Grado Alcohólico: 14% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 14 – 16ºC
Producción Limitada: Sobre unas 2.750 Botellas/añada.
Buen vino tinto de la Denominación de Origen Bierzo, elaborado con uvas de la variedad Mencía, procedentes de viñedos de más de 80 años cultivados en suelo arcillo-pedregoso y poda en vaso tradicional. Clima totalmente continental con influencias atlánticas y fuertes gradientes de temperatura.
Tras una vendimia manual seleccionada en cajas de 18k, en su elaboración combinan las técnicas actuales de vinificación con una afinada crianza en barricas de roble francés y americano, para crear un vino elegante, maduro y equilibrado.
A la Vista: Presenta un bonito color cereza intenso y brillante.
En Nariz: En nariz destaca por sus aromas silvestres, con cierto tono balsámico y un fondo especiado. Hermosos minerales lo rodean todo y muestran el mejor rendimiento del terruño.
En Boca: En boca es bueno y los taninos son redondos y maduros, haciendo que la fruta se mezcle perfectamente con el aroma de la edad. Superficie profunda, larga y compleja.
Resulta un vino ideal para acompañar con una buena tabla de embutidos de la zona con quesos de oveja y cabra curados. Por supuesto también con carnes rojas o de caza, así como con buenos guisos de la zona, (además del cocido Maragato).
CRUZ DE SAN ANDRÉS
Variedades: 100% Mencía – D.O. Bierzo
Grado Alcohólico: 13,5% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 13 – 15ºC
Producción: Sobre unas 5.000 Botellas/añada, dependiendo del año.
Se trata de un vino tinto de la Denominación de Origen Bierzo, elaborado con uvas de la variedad Mencía, procedentes de viñedos de entre 40 y 100 años cultivados en suelo arcillo-pedregoso y poda en vaso tradicional las cepas más viejas y en espaldera las más jovenes. Clima totalmente continental con influencias atlánticas y fuertes gradientes de temperatura.
Vendimia totalmente manual en cajas de 18k. Maceración y fermentación en depósitos de acero inoxidable, respetando las levaduras autóctonas. Tras un leve paso por barrica se obtiene este vino fiel reflejo de la variedad y el terruño.
A la Vista: Presenta un bonito color rojo cereza que además es muy brillante.
En Nariz: Es un vino que destaca por su nariz sincera con frutos rojos y negros, con una fragancia floral sobre un fondo mineral
En Boca: En boca es amplio, fresco y jugoso, con taninos bastante pulidos. Su acidez equilibrada vuelve a la sensación afrutada principal. Sabor ligeramente picante de larga duración.
Ideal para acompañar embutidos, quesos y carnes de todo tipo. Y por supuesto al plato estrella del Bierzo: El Botillo.
METÁFORA
Variedades: 100% Mencía – D.O. Bierzo.
Grado Alcohólico: 13% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 12 – 14ºC.
Producción Limitada: Sobre unas 750 Botellas/añada, dependiendo del año.
Este METÁFORA es un vino tinto de la Denominación de Origen Bierzo, elaborado con uvas de la variedad Mencía, procedentes de viñedos de más de 60 años cultivados en suelos pobres en materia orgánica y poda en vaso tradicional. Clima totalmente continental con influencias atlánticas y fuertes gradientes de temperatura.
Mencía procedente de cultivo orgánico. Vendimia completamente manual y seleccionada en cajas de 18 Kg. Fermenta con raspón y levaduras autóctonas, y tiene la particularidad añadida de que le dan una Crianza de 5 meses en ánforas de Terracota, para adquirir sus características tan particulares y ciertamente especiales que le hacen un ‘Vino Premium’.
A la Vista: Presenta un hermoso color rojo cereza-picota de capa media.
En Nariz: Es un vino que destaca por su nariz afilada de frutos rojos y flores silvestres, sobre fondo terroso y mineral.
En Boca: Fresco en boca, con suma facilidad para fluir, y con fuertes características minerales. Es un vino, que por su frescura y acidez resulta fácil de beber y te invita a seguir bebiendo.
Ideal con sabores y texturas propios de la tierra, como las setas; pero también con embutidos y platos fuertes de la zona.
MONTELIOS
Variedades: 100% Mencía – D.O. Bierzo.
Grado Alcohólico: 14,5% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 15 – 17ºC.
Producción Limitada: Sobre unas 900 Botellas/añada, dependiendo del año.
MONTELIOS es un tinto de la Denominación de Origen Bierzo, elaborado con uvas de la variedad Mencía, procedentes de viñedos de más de 100 años cultivados en suelos de arcilla y pizarra descompuesta, pobres en materia orgánica y con poda en vaso tradicional. Clima totalmente continental con influencias atlánticas y fuertes gradientes de temperatura. Tras una esmerada vendimia manual, el mosto fermenta con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable. Posterior crianza durante 18 meses en barrica de roble francés de 300L y buen descanso final en botella borgoña.
A la Vista: Presenta un hermoso color rojo cereza intenso, con bordes granate. De capa media-alta.
En Nariz: En nariz destacan sus aromas de frutas maduras, hierbas silvestres y especias dulces cuidadosamente mezcladas. La clara expresión del terruño le aporta mucha personalidad a este vino.
En Boca: En boca es amplio y envolvente, sin perder frescura. Los taninos son maduros y la sensación que deja tras su paso es sedosa y delicada. El peso y la estructura lo convierten en un excelente vino añejo.
Es un vino que armoniza a la perfección con platos de cuchara como guisos, cocidos o estofados, pero también con carnes rojas, asados, carnes de caza mayor, embutidos de la zona y quesos curados.
COLLAGE
Variedades: Doña Blanca, Palomino y Godello – D.O. Bierzo.
Grado Alcohólico: 13% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 7 – 9ºC.
Producción: Sobre unas 4.000 Botellas/añada, dependiendo del año.
Se trata de un elegante vino blanco de la Denominación de Origen Bierzo, elaborado con uvas de las variedades Doña Blanca, Palomino y la autóctona Godello, procedentes de viñedos de entre 10 y 100 años cultivados en suelos de arcilla y pizarra descompuesta y poda en vaso tradicional, las cepas más viejas y en espaldera las más jóvenes. Clima totalmente continental con influencias atlánticas. De Vendimia manual y seleccionada, realiza la fermentación y crianza sobre sus lías finas en depósitos de acero inoxidable, para extraer los aromas y textura del paisaje que le confieren elegancia y fuerte personalidad.
A la Vista: Presenta un hermoso color amarillo pajizo con reflejos verdosos. Limpio y brillante.
En Nariz: En nariz destaca por su fuerte aroma a fruta blanca y de hueso, con notas florales y cítricas. Base de hierbas que proporciona frescura.
En Boca: El paso por boca es suave y fresco, con una acidez notable pero ajustada, proporcionando una sensación de equilibrio y armonía general.
Es un vino perfecto para acompañar con todo tipo de ensaladas y verduras, así como con arroces, pastas, pescados y/o mariscos. Incluso también con postres.
NUESTRO COMENTARIO FINAL COMO RESUMEN:
Como bien dice Aurelio: “El viticultor nunca ha sido valorado en El Bierzo, y eso es algo que queremos cambiar. Nuestra Mencía se iba a otras regiones para redondear sus vinos o la vendíamos a las cooperativas, que te pagaban mal y te pagaban tarde.
Pero Aurelio quiso cambiar eso y puso el trabajo, las ganas y el empeño para hacer brotar ese germen que culminó en el año 2012, (bueno, ya empezó en 2011), de este proyecto y de una familia que se ha negado a rendirse y, como tantos otros pequeños productores, ha apostado por dejar de malvender su uva y comenzar a elaborar sus propios vinos. De todo eso surgió Bodegas Aurelio Feo VITICULTOR.
Personalmente y a pesar de hacer pasado muchas veces por San Andrés de Montejos debido a mis visitas laborales a la cercana Central Térmica de Compostilla, (cuando todavía era una central que producía mucha y buena Energía Eléctrica), no conocía esta bodega, ni tengo el recuerdo de haber probado ninguno de sus vinos. Creo que fue en el año 2020 cuando me regalaron unas botellas de vino Buencomienzo y Cruz de San Andrés, que permanecieron algún tiempo en mi bodega hasta que decidí probarlas. El resultado fue todo un descubrimiento, porque con la primera copa solo dije:
‘¿Y dónde ha estado este vino hasta ahora que yo no lo conocía?’
Pues desde ese momento me propuse acercarme por aquí y seguir probando los vinos de Aurelio y disfrutando de ellos. Eso es lo que hago siempre que puedo.
¡¡MUCHO ANIMO A ESA 5ª GENERACIÓN Y GRACIAS POR TODO!!
CRDKEN – JMQ
Valoraciones
No hay valoraciones aún.