Descripción
Bodegas DOMINIO DE LA VEGA (Requena-Valencia)
Variedades: 100% Bobal.
Grado Alcohólico: 13,5% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 13 – 15ºC
Se trata de un vino elaborado con la variedad autóctona Bobal. La recolección se realiza manualmente durante las primeras horas del día y las parcelas se vendimian todas por separado. Posteriormente se realiza una maceración inicial a 10ºC durante los primeros días seguido de su fermentación con suaves remontados. Una vez eliminadas las lías gruesas se trasiega el vino a la barrica para que realice la maloláctica. Crianza posterior de 9 meses en barricas de roble francés y americano y se termina de redondear en botella, donde reposará en bodega el tiempo correspondiente para finalizar su afinado.
A la Vista: Presenta un bonito color rojo cereza con ribetes violáceos.
En Nariz: En nariz deja notar intensos aromas a frutas rojas (cereza, mora, grosella) acompañados por notas de vainilla, tostados y especiados.
En Boca: En boca tiene una entrada suave y un paso bastante fresco, afrutado y con toques muy ligeros de madera fina. Elegante final.
Resulta ideal para acompañar aperitivos, tapas, quesos poco curados, patés y foie. Armoniza perfectamente con todo tipo de carnes, arroces y pastas.
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