Descripción
Bodega DIEZ MERITO (Jerez de la Frontera, Cádiz).
Tipo: Vino Generoso. Jerez-Xérès-Sherry.
Variedades: 100% Palomino fino.
Grado de Alcohol: 18.0% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 10 – 13ºC.
Bertola-Amontillado 12 años, es un elegante vino Generoso-Amontillado elaborado con uvas seleccionadas de la variedad Palomino Fino plantadas sobre suelos de albariza en los viñedos jerezanos de Bodegas Díez Mérito. Su proceso consta de 2 fases: una primera fase de crianza bajo ‘velo de flor’ durante un promedio de tres años y una segunda fase oxidativa sin la levadura (velo de flor) en botas de 500 litros de roble americano; y con un envejecimiento mínimo de 12 años con el tradicional método de criaderas y solera.
A la Vista: Presenta un hermoso e intenso color ámbar con tonos verdosos. Limpio y brillante.
En Nariz: En nariz muestra un aroma ligeramente punzante con recuerdo a levaduras y frutas y con unos suaves toques de vainilla y frutos secos.
En Boca: En boca es elegante, redondo y seco, con buenos recuerdos a levaduras y especias fruto de su larga crianza biológica, toques de frutos secos y madera y con un persistente final.
Va bien para acompañar con quesos curados, ahumados, carnes blancas, pescado azul, platos especiados y picantes o como acompañante de verduras del tipo de espárragos y alcachofas.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.