Descripción
Bodega BARCOLOBO (San Román de Hornija, Valladolid).
Denominación de Origen: IGP Vinos de la Tierra de Castilla y León.
Variedades: 100% Verdejo.
Grado de Alcohol: 13,5% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 7 – 10ºC.
BARCOLOBO VERDEJO es un vino blanco elaborado por la Bodega Barcolobo con uvas seleccionadas de la variedad Verdejo procedentes de viñedos viejos, cultivados en secano ubicados en la zona de Rueda. Vendimia manual en cajas pequeñas, con doble selección. Uva despalillada no estrujada y vinificación tradicional con una maceración pre-fermentativa durante 12 horas a 3°C de temperatura. Fermentación en barricas nuevas de roble francés de 225 litros y crianza posterior en barrica nueva francesa, con sus lías finas, durante 4 meses.
A la Vista: Presenta un intenso color amarillo pajizo con bordes dorados. Lágrima muy viva y bastante densa. Limpio y brillante.
En Nariz: Nariz muy aromática y varietal, con recuerdos a frutas maduras, notas de hierba fresca, toques cítricos y un ligero tostado al final.
En Boca: Boca fresca, intensa, muy limpia y ligeramente golosa, con una madera muy justa que no tapa su carácter frutal. Es un vino amplio y untuoso, con un ligero y agradable toque amargo que aumenta su longitud y persistencia.
Es un vino fresco, con buena acidez que armoniza muy bien con todo tipo de pescados y mariscos, jamón ibérico, queso azul, patés, foie, arroces marineros, platos de la cocina oriental y también con los postres.
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