Descripción
Bodegas BARBADILLO (Sanlúcar de Barrameda, Cádiz).
Tipo: Vino Generoso – Jerez-Manzanilla.
Variedades: Palomino Fino.
Grado de Alcohol: 15,0% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 7 – 10ºC.
Este Manzanilla-Solear es un vino blanco elaborado por Bodegas Barbadillo bajo la D.O. Jerez-Manzanilla. Es un monovarietal 100% Palomito Fino procedente de sus viñedos de Gibalbin y Sta. Lucía en Jerez Superior cultivados sobre suelos de albariza. Vendimia manual a granel. Fermentación en depósito de acero inoxidable a temperatura controlada de 18℃ durante 10 días con aportación de levadura autóctona y seleccionada por la bodega. Crianza de 6 años mediante el tradicional sistema de criaderas y solera.
A la Vista: Presenta un hermoso color amarillo pálido con bonitos reflejos dorados. Limpio y brillante.
En Nariz: Es un vino muy aromático, con fuertes aromas de frutos secos, levadura y manzana asada, sobre un fondo salino.
En Boca: Tiene una entrada en boca elegante y suave, a la vez que armoniosa y seca, con sabores de manzana y nuez y con un final persistente y algo amargo.
Se trata de un vino ideal para acompañar con todo tipo de aperitivos. A su vez armoniza muy bien con un buen marisco a la plancha, jamón ibérico de bellota, una buena cecina con almendras y con el queso..
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