Descripción
Bodegas ROBLES (Montilla, Córdoba).
Denominación de Origen: D.O.P Montilla-Moriles.
Variedades: Pedro Ximénez.
Grado de Alcohol: 15% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 7 – 9ºC.
BAJO FLOR 2/0 es un Vino-Fino ‘Especial’ elaborado por Bodegas Robles con uvas de la variedad Pedro Ximénez, procedentes de sus propios viñedos cultivados en ecológico y plantados en suelos de albariza blanca, con una cubierta vegetal de lavanda, amapolas y tréboles salvajes, que protegen y complementan el aporte necesario de nutrientes a la planta. Un Vino Fino que tiene una crianza en botas de roble americano durante 2 años bajo el ‘velo flor’ que se forma en la superficie del vino y que está compuesto por las levaduras criadas en el propio viñedo ecológico. Por su parte, este tradicional y complejo sistema de Solera y Criaderas produce un vino de gran vejez que es ligeramente refrescado cada año con vinos más jóvenes.
A la Vista: Presenta un bonito color pajizo. Limpio y brillante.
En Nariz: En nariz muestra aromas frutales y frescos, con notas tostadas, almendras, levadura y toques de monte bajo.
En Boca: En Boca es fresco y ligeramente punzante, notas de frutos secos y suaves tostados, con un final cálido y persistente
Es un vino ideal para el aperitivo. Potencia los sabores de consomés y sopas. Y armoniza con pescados, mariscos, sushi y sashimi, también con arroces, pasta, verduras y todo tipo de vinagretas.
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