Descripción
Bodegas SANTIAGO ARROYO, (Sotillo de la Ribera, Burgos).
Denominación de Origen: Ribera del Duero
Variedades: 100% Tempranillo.
Grado de Alcohol: 14% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 13 – 15ºC.
Este vino tinto Arroyo-Crianza es, sin duda, el vino más vendido de la Bodega Santiago Arroyo. Está elaborado con uvas seleccionadas de sus viñedos Miraflores, El Corcho, Sullerto y Cornesacon situados en Sotillo de la Ribera. Vendimia manual seleccionada y elaboración completamente tradicional. Fermentación y maceración en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada de 28ºC durante unos 12-15 días. Crianza posterior de 12 meses en barricas de roble americano (80 %) y francés (20%), seguidos de otros 3 meses más en Tinas o fudres de roble francés de 20.000 litros de capacidad.
A la Vista: Presenta un intenso color rojo cereza con ribetes rubí. De capa alta y aspecto limpio y brillante.
En Nariz: En nariz muestra aromas intensos de frutos rojos y negros muy maduros, con toques florales y lácteos sobre un fondo de maderas, balsámico y especiado.
En Boca: En boca se presenta limpio y complejo, pero también agradable, carnoso, equilibrado y con mucho cuerpo. Deja notar la fruta madura con notas de pastelería y suaves toques tostados, de tabaco, cacao y vainilla. Final bastante largo y persistente.
Es un vino tinto que va acompañar perfectamente a platos de carnes rojas, carnes de caza fuertes, platos de legumbres, asados, embutidos y quesos curados y semicurados.
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