Descripción
Bodegas ARROCAL (Gumiel de Mercado, Burgos)
Variedades: Tinto Fino (Tempranillo) 100%.
Grado de Alcohol: 14% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 13 – 15ºC.
Este vino Arrocal Crianza está elaborado a partir de uvas de Tinto Fino (Tempranillo) procedentes de viñedos de 30-40 años de edad plantados sobre suelos arcillo-arenosos y situados a unos 830 metros sobre el nivel del mar en el municipio de Gumiel de Mercado. Vendimia seleccionada con una maceración de 15 días a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable. Fermentación en los mismos depósitos con control de temperatura. Para la posterior crianza de 12 meses, se escogen barricas de roble francés de 400 litros de capacidad. Finalizada su crianza en madera, se realiza un ligero filtrado antes de ser embotellado, para reposar en bodega otros 12 meses más, para acabar de redondearse y estar finalmente listo para su comercialización.
A la Vista: Presenta un bonito color rojo rubí con reflejos morados y bordes granate oscuro. De capa alta.
En Nariz: En nariz muestra una intensa y profunda expresión aromática, con buena fruta negra confitada, toques especiados y suaves matices torrefactos.
En Boca: En boca es goloso y envolvente. Fruta negra con fondo balsámico. Taninos dulces y amables que, junto a su equilibrada acidez, le otorgan estructura y complejidad. Final persistente y postgusto muy agradable.
Este vino tinto crianza es, sin duda, un perfecto acompañante de carnes rojas, carnes de caza, asados, guisos o cualquier plato contundente.
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