ARÍNZANO ARMONÍA

Descripción

Bodega PAGO FINCA DE ARÍNZANO (Arínzano-Aberin-Navarra).

Variedades: 100% Chardonnay.

Grado de Alcohol: 14.5% vol.

Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 8 – 10ºC.

Arínzano Armonía es la segunda expresión del “Chardonnay Lab”. Es un ambicioso y meticuloso proyecto que nació en 2021 con el objetivo encontrar los elementos de añejamiento que mejor preservan la esencia del terroir. Armonía fue concebido por José Manuel Rodríguez, Enólogo, y Jon Pepper, Master of Wine, partiendo de los elementos más complejos, pero no por ello menos fieles al terroir de Arínzano. Además del cuidado en la vendimia, la doble selección de racimos y uvas, el prensado directo y la fermentación controlada a 13-15ºC, este vino se distingue en su crianza por tres elementos clave que preservan su origen y aportan complejidad, capacidad de envejecimiento y frescura:

1.- Barrica nueva de roble francés grano fino con tostado alto. Aporta estructura, cremosidad y aromas balsámicos, complementados con notas de cremas pasteleras y toffee, así como matices de frutas tropicales maduras.

2.- Barrica de roble en su segundo uso para una menor exposición al oxígeno. A medida que la reducción desaparece, emergen notas de frutas frescas y cítricas. Y en boca le va a aportar al vino mayor frescura y gran equilibrio.

3.- Ánfora ovoide de 320 litros fabricada con arcillas y con control de microxigenación. Su forma ovoide/inversa resalta la frescura y equilibrio en boca, manteniendo el respeto por las características varietales del Chardonnay.

Dicen los entendidos que: “Este es un gran vino capaz de capturar y transmitir la esencia del terroir y transformarla en una experiencia vinícola incomparable”.

NOTA: Aunque esto es algo que no suelo hacer, en este caso sí que me gustaría decir que, no siendo yo ningún experto ni tan siquiera gran bebedor de vinos blancos, (soy más de tinto),  realmente he de reconocer que este vino tiene algo especial y podría decir que es uno de los mejores blancos que he probado y seguro que el mejor de los que probé elaborado con Chardonnay…. (Lógicamente es una apreciación TOTALMENTE personal de un aficionado y, precios aparte, solo puedo decir que me ha encantado).