AQUIANA

Descripción

Bodegas y Viñedos MERAYO (San Andrés de Montejos – El Bierzo, León)

Variedades: 100% Mencía

Grado de Alcohol: 14,5% vol.

Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 14 – 16ºC

Producción Anual: Sobre las 6.000 Botellas

Este AQUIANA es un vino monovarietal elaborado con uvas de la variedad autóctona Mencía en el Bierzo y procedente de cepas centenarias en vaso. Vendimia manual seleccionada. Fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Fermentación maloláctica en barrica. Crianza posterior de doce meses sobre sus lías finas en barricas de roble francés. Embotellado sin clarificar en botella bordelesa.

A la Vista: Presenta un hermoso color rojo cereza intenso y vivo de capa alta.

En Nariz: En nariz es intenso y complejo. Destacan en primer plano los recuerdos varietales de fruta madura y florales, acompañados de elegantes notas balsámicas, regaliz negro, y especiadas de pimienta y clavo. Una elegante mineralidad envuelve el vino y muestra la mejor expresión del terroir y personalidad del mismo.

En Boca: Buen ataque en boca. Vino voluminoso y aterciopelado sin perder la sensación de frescura. La fruta se muestra en perfecta armonía con los aromas de la barrica y una intensa mineralidad, consiguiendo una sensación final profunda y muy compleja. Vino armónico, largo y muy persistente.

Es este un vino que armoniza perfectamente con carnes de vaca y buey, carnes de caza mayor, asados de cordero, cabrito y cochinillo, embutidos de la zona y quesos curados de oveja. También con postres con predominio del chocolate.