Descripción
Bodegas ANTÍDOTO (San Esteban de Gormaz-Soria)
93 puntos Guía Peñín y 94 Parker
Variedad: 50% Tinto fino y 50% Albillo.
Grado: 13,5% vol.
Producción: 2.140 botellas.
Temperatura de Servicio: Se recomienda servir entre 9 – 11 ºC.
Obtenido de la parcela Carreso (Miño de San Esteban) y resultado de una mezcla de variedades de Tinto Fino y Blanca Albillo (50 – 50%). Le Rosé es elaborado a partir de uvas nacientes de viejas viñas situadas a 950 metros y sobre una superficie eminentemente calcárea. Su primera plantación se hizo hacia 1905 aunque la primera elaboración de este vino rosado se haría hacia el año 2013.
La vendimia es totalmente manual y tuvo lugar el 26 de septiembre de 2019, en cajas de 12 kg. Prensado directo con los racimos enteros, mezclando uvas tintas y blancas, utilizando el sistema de ‘taille champenoise’. Fermentación y crianza durante seis meses en barricas nuevas de roble francés de 600 litros. El embotellado se hizo el 24 de junio de 2020.
A la Vista: Presenta un fino color rosa ultra pálido.
En Nariz: Muestra aromas delicados de fruta roja con notas de flores blancas.
En Boca: Es fresco, vibrante y elegante.
Es un vino que admite muy buena Guarda. Su consumo es Óptimo hasta por lo menos 2028 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Por la opinión de algunos expertos este es, uno de los rosados más originales de España y esta de 2019 es, posiblemente, su mejor cosecha.
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