Descripción
Bodegas LA AURORA (Montilla, Córdoba).
Denominación de Origen: D.O.P Montilla-Moriles.
Variedades: Pedro Ximénez.
Grado de Alcohol: 17% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 12 – 15ºC.
Este AMANECER-OLOROSO es un vino Generoso natural elaborado por la Bodega-Cooperativa Agrícola La Aurora S.C.A, que se obtiene a partir de las mejores uvas de la variedad Pedro Ximénez, procedentes de sus propios viñedos ubicados en la Sierra de Montilla. El mosto obtenido en el prensado es envejecido en botas de roble americano, durante un periodo medio de 15 años, utilizando la crianza oxidativa y mediante el tradicional sistema de criaderas y solera.
A la Vista: Presenta un bonito color ámbar marino con reflejos anaranjados. Limpio y brillante.
En Nariz: Nariz compleja, con aromas de frutos secos, sobre todo avellana y nuez, con unas elegantes notas balsámicas de madera vieja.
En Boca: En boca es un vino potente, seco y con mucho cuerpo, donde vuelven a aparecer los frutos secos (nuez, almendra y avellana), tostados y especias. Es equilibrado y con una intensa persistencia en el final.
Es un vino que se puede tomar sólo o acompañado de frutos secos como aperitivo. También para acompañar platos contundentes de carnes rojas maduradas, caza mayor y quesos curados.
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