Descripción
Bodegas LOSADA VINOS DE FINCA (Pieros-El Bierzo, León)
Variedades: 100% Mencía.
Grado de Alcohol: 14,5% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 14 – 16ºC.
Vino del paraje El Cepón elaborado con uvas de la variedad Mencía procedentes de viñedos de más de 50 años situados a 480 m de altitud sobre suelos pobres de arena y arcilla. Vendimia manual y primera selección en la parcela. Despalillado completo y sin estrujado. Fermentación mediante levaduras autóctonas en depósito de acero inoxidable con remontados periódicos. Maceración 12 días y fermentación maloláctica en barrica. Envejecimiento posterior de 15 meses, (50% en huevo de hormigón y el otro 50% en barrica de 500 litros de segundo y tercer año de roble francés).
A la Vista: Presenta un profundo color rojo oscuro bastante brillante y profundo. De capa alta.
En Nariz: Expresiva nariz de fruta dónde destacan la cereza madura y cassis. También laurel y suaves notas de vainilla, cacao y nuez moscada.
En Boca: Muy varietal con alta expresión frutal, junto con unos taninos perfectamente maduros conformando una untuosa sensación en boca. El final muy largo y elegante, con sensaciones muy terrosas.
Este vino armoniza a la perfección con carnes rojas de alta curación, carnes de caza, estofados, asados y carnes a la brasa. También con guisos fuertes, embutidos picantes y quesos curados.
Juan Manuel Quintana –
Merece la pena