Descripción
Bodegas ALTOLANDON- Landete (Cuenca) – La Manchuela
Variedades: 50% Chardonay y 50% Petit Manseng.
Grado Alcohólico: 13% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendable servir entre 5 – 7ºC.
Esta añada 2020 ha sido calificada con 91 Puntos Peñín y 89 Parker
Blanco que te quiero blanco…. Así es, por eso y por sus refrescantes aromas que le proporciona la frescura de la variedad Petit Manseng, y el cuerpo y la untuosidad que le confiere la uva Chardonnay, que hacen a este un blanco diferente. Está elaborado al 50% con las variedades Chardonnay y Petit Manseng vendimiadas a finales de septiembre de forma manual y cajas de 12 kg. Maceración con sus pieles durante 12 horas, prensado y fermentación expontanea dentro de barricas de 500 litros de roble francés de segundo y tercer uso. Fermentación alcohólica espontánea. Prensado sin fermentación maloláctica. Crianza con sus lías durante 4 meses con battonage periódico dos veces por semana. Estabilización natural.
A la Vista: Presenta un bonito color dorado muy intenso y brillante.
En Nariz: En nariz muestra aromas de intensidad alta entre los que destacan piel de limón y pomelo, pan tostado, mantequilla e, incluso frutos secos.
En Boca: En boca aparece con mucho cuerpo. Es untuoso, fresco y con una perfecta armonía acidez/alcohol, junto a una barrica muy bien integrada.
Perfecto con una infinidad de platos de la gastronomía del día a día como pollo guisado, pasta con salsas, embutidos, pescados en salsa, y carnes de cerdo braseadas. También con pescados y mariscos, arroces, etc…
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