ALTAMIMBRE

Descripción

Bodegas CARRAMIMBRE, (Peñafiel, Valladolid).

Denominación de Origen: Ribera de Duero.

Variedades: 100% Tempranillo.

Grado de Alcohol: 14% vol.

Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 14 – 16ºC.

ALTAMIMBRE, es el buque insignia de Bodegas Carramimbre. Es una edición muy limitada que sólo sale al mercado si la cosecha alcanza un alto nivel de calidad. Procede exclusivamente de dos pagos de la bodega de viñedos de más de 60 años que son mimados durante todo el año por el equipo viticultor de la bodega. Como ellos mismos lo definen: “Es la perfecta simbiosis entre equilibrio y elegancia”. Vendimia manual seleccionada. Fermentación en fudre de roble francés. Maceración durante 22-25 días y posterior maloláctica en el mismo fudre. Crianza en barrica nueva de roble francés durante un mínimo de 20 meses, con otros 12 meses más de reposo y afinamiento en botella.

A la Vista: Presenta un intenso color picota, con ribetes granate oscuro. Capa alta. Limpio y brillante.

En Nariz: De gran complejidad aromática, donde aparecen notas frutales de uvas pasas, bien ligadas con tonos especiados de la madera, caramelos, torrefactos, tostados, café y toques balsámicos.

En Boca: En boca es un vino potente, con cuerpo y envolvente, pero también equilibrado. Taninos redondos y bien integrados. Final muy largo y persistente donde vuelven a aparecer los tostados, torrefactos, caramelo y uvas pasas.

Es un vino perfecto para acompañar con todo tipo de carnes, ibéricos, quesos curados. También con algunos postres con predominio del chocolate.