ALMIREZ

Descripción

Bodega TESO LA MONJA – (Valdefinjas-Toro-Zamora)

93 Puntos en la Guía Parker (2020)

Variedades: 100% Tinta de Toro

Grado de Alcohol: 14,5% vol.

Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 15 – 17ºC

Elaborado con uva Tinta de Toro que procede de diferentes viñas con una edad media de 15-65 años. Vendimia manual con una primera selección de racimos en viña y posteriormente se finaliza la selección en mesa en la bodega. Fermentación durante 8 días a temperatura controlada y se deja macerar con los hollejos durante 8 días más. El 30% del vino realiza la maloláctica en barrica nueva de roble francés y el resto en los depósitos de inoxidable. La crianza del Almirez se alarga después durante 14 meses.

Es muy aconsejable abrir la botella unos 20 minutos antes de consumirlo

A la Vista: Presenta un color picota muy intenso con ribetes púrpura.

En Nariz: En nariz nos encontramos con envolventes aromas de fruta en licor (cerezas y ciruelas) adornados de tonos balsámicos y notas especiadas. La fruta negra madura integra los tonos torrefactos del roble con naturalidad.

En Boca: El café se mezcla con la fruta roja y las flores, preparándonos para una boca aterciopelada, jugosa y sin excesos. Es licoroso, pero de tanino dulce, de buen discurrir por el paladar, para despedirse largo y sabroso, con una sensación de gran armonía.

Acompaña con todo tipo de carnes, caza, guisos, embutidos y quesos curados. También con arroces de campo e incluso pescados grasos o azules.