Descripción
Bodegas ALLOZO CENTRO ESPAÑOLAS (Tomelloso, Ciudad Real)
Variedades: Tempranillo y Cabernet Sauvignon.
Grado de Alcohol: 14% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 14 – 16ºC
En todas las botellas de este vino se mezclan con sutil elegancia el arte de hacer un buen vino con el noble arte de la pintura de Ángel Pintado (discípulo de Antonio López). Es un ‘Reserva de Familia’ elaborado con un buen ensamblaje de las variedades Tempranillo y Cabernet Sauvignon que se vendimian a mano y tras una maceración prefermentativa de 3 días, comienza la fermentación a baja temperatura en depósitos de acero inoxidable durante 10-12 días. Crianza posterior en barrica de roble francés y americano (tostado medio) durante un mínimo de 4 meses y otros tantos de reposo final en botella.
A la Vista: Presenta un hermoso color rojo picota con tonos violáceos y ribetes tirando a granate. De capa alta. Limpio y brillante.
En Nariz: Nariz expresiva, donde destacan y perduran los matices de la fruta negra jugosa y madura con toques de pimienta y tonos balsámicos de una noble y muy suave barrica, sutil y bien colocada en el conjunto.
En Boca: En boca destaca también esa fruta negra con buena mezcla de moras y arándanos que le hacen muy gustoso al paladar y que está bien armonizada con suaves toques especiados de pimienta y vainilla y ligeros tostados sobre fondo mineral. Es un vino fino y licoroso y con un final de mediana persistencia.
Es un vino que puede acompañar perfectamente bien a todo tipo de carnes rojas, pero también mariscos a la plancha o en guisos. Igualmente armoniza con carnes de caza, guisos, arroces, embutido y queso curado. Incluso podría acompañar muy bien algún tipo de postre con predominio del chocolate.
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