ALDEYA – Rosé

Descripción

Bodega PAGO DE AYLÉS (Mezalocha, Zaragoza).

Variedades: 100% Garnacha Tinta.

Grado de Alcohol: 14% vol.

Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 7 – 9ºC.

ALDEYA-Rosé es un monovarietal de Garnacha Tinta elaborado con esta variedad, mediante sangrado, por la bodega Pago de Aylés. Las uvas proceden de viñedos propios plantados en suelos arcilloso-calcáreos situados a una altitud de 650 m y cultivados en ecológico. Decir también que pertenece a la gama de vinos de la colección Aldeya, que rinde homenaje a la villa: “Aldeya es un vocablo árabe cuyo significado es ‘la villa’. Las primeras alusiones a la primitiva ‘Aldeya de Aylés’ datan del siglo XII, cuando este asentamiento humano fue reconquistado para los cristianos por Alfonso I El Batallador”. Vendimia nocturna y maceración prefermentativa en frío que se extiende un poco más de lo habitual para este tipo de vinos. Fermentación a temperatura controlada con levaduras autóctonas, lo que permite obtener un vino con mayor frescura y expresividad.

A la Vista: Presenta un intenso color rosa con reflejos violáceos. Limpio y brillante.

En Nariz: Nariz intensa con aromas frutales de cereza, fresas y albaricoque.

En Boca: Entrada un tanto dulce en boca que deja notar enseguida un bonito frescor. Vino suave y carnoso, bien equilibrado y sabroso que, al contrario que en la entrada, deja al final un ligero amargor que no estropea el conjunto.

Vino ideal para acompañar con todo tipo de tapas y entrantes. Armoniza muy bien con pescados, marisco, pollo, carnes blancas, pasta, arroces y quesos.