Descripción
Bodegas ALCEÑO (Jumilla, Murcia).
Variedades: Monastrell, Syrah, Tempranillo y Garnacha Tintorera.
Grado de Alcohol: 14,5% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 15 – 17ºC.
ALCEÑO-Selección es un elegante vino tinto elaborado por Bodegas Alceño en un perfecto ensamblaje de las variedades Monastrell, Syrah, Tempranillo y Garnacha Tintorera procedentes de viñedos de secano plantados en suelos pedregoso-calcáreos a unos 670-700 m de altitud. Vendimia manual seleccionada y elaboración especial con maceración y fermentación alcohólica en depósitos de hormigón durante 18 días con criomaceración inicial y realizando un suave ‘delestage’ diario para la extracción del color y taninos de las pieles. Cuando la maceración y la fermentación alcohólica terminan, hacen una selección de los mejores vinos, pasando a barricas de roble americano, donde hace la maloláctica. Posteriormente pasa a barricas de roble francés de 300 y 500 litros y después de 18 meses y 2 trasiegos, se seleccionan las mejores barricas para ser embotellado.
A la Vista: Presenta un bonito color morado, con tonos violetas. De capa muy alta. Limpio y brillante.
En Nariz: En nariz, se aprecian notas de frutas rojas maduras, tostados y torrefacto, con toques de vainilla, cacao y violetas.
En Boca: En boca es redondo, sabroso, amplio y a la vez envolvente, con excelente acidez y buena estructura. Final largo y persistente, con un postgusto agradable que deja cierto poso mineral.
Puede resultar perfecto para tomar en momentos especiales, porque es un vino de alta calidad que armoniza bien con carnes rojas maduradas, asados, embutidos contundentes y quesos curados.
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