Descripción
Bodegas ADRIÁ (Villafranca del Bierzo, León)
Variedades: 100% Mencía.
Grado de Alcohol: 14% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 14 – 16ºC.
Se trata de un vino elaborado con Mencía 100% procedente de viñedos de más de 80 años de la zona de Villafranca del Bierzo plantados en ladera sobre suelos calizos con mucha presencia de pizarra.. Vendimia manual en cajas de 15 Kg y doble selección en viña y mesa. Maceración durante 48 horas a temperatura controlada de 8ºC. Fermentación alcohólica durante 6-10 días a temperatura máxima de 28ºC y maloláctica durante 5-9 días a temperatura máxima de 19ºC en tinas de roble francés. La crianza se lleva en primer lugar en depósitos de acero inoxidable, donde el vino envejece con sus lías finas durante 2 meses. Después el vino pasa a barricas de roble francés de tostado medio durante 9 meses más. Clarificado y reposo de 6 meses más en botella.
A la Vista: Presenta un color granate de capa alta con reflejos púrpura.
En Nariz: Intensa nariz donde la fruta roja y el roble, fresco y fino de tostado bajo, no se ocultan ni se superponen. Aromas de chocolate, grosellas, vainilla, torrefactos y regaliz.
En Boca: En boca es muy fresco, tostado y expresivo. De paso largo, suave y redondo con buenos taninos. La fruta y el roble aparecen de forma clara y sabrosa. Gran retronasal.
Ideal para acompañar todo tipo de carnes, guisos de carne, asados, parrillas, embutidos fuertes y quesos de oveja curados.
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