“Tradición Familiar con Visión de Vanguardia”
Ubicación: Mucientes, Valladolid (D.O. Cigales).
Origen: Fundada en 1966 por Sinforiano Vaquero y Daniela Gómez.
📜 Historia y Filosofía:
Lo que comenzó como una elaboración artesanal de «claretes» en una bodega subterránea del Cuarto de San Pedro, es hoy una de las bodegas más premiadas de España. La transición de los depósitos de hormigón al acero inoxidable y la barrica ha sido liderada por la familia, manteniendo siempre el respeto al legado de sus antepasados, pero con una clara ambición de innovación y calidad.
🍇 El Viñedo y la Elaboración:
La bodega gestiona viñedos propios en la campiña del Pisuerga, (Mucientes y Fuensaldaña) con una altitud media de 740 metros. Su éxito radica en:
Diversidad: Combinan variedades tintas (Tempranillo, Garnacha y otras) y blancas (Verdejo, Albillo, Moscatel,…) para crear ensamblajes complejos.
Especialización en Rosados: Han revolucionado el concepto de ‘rosado’, pasando del clarete tradicional a rosados de alta gama, elegantes y con capacidad de guarda.
Crianza: Uso de Fudres de gran capacidad y barricas de roble francés que respetan la pureza de la fruta.
🏆 Marcas Principales:
Sinfo: El corazón de la bodega. Rosados frescos y equilibrados que son un referente en la D.O. Cigales.
Raimun: Una gama que explora la personalidad de variedades específicas (como la Garnacha o el Tempranillo) y el toque goloso de los semidulces (Néctar).
Quelías: El estandarte de la sofisticación, reconocido internacionalmente como uno de los mejores rosados del mundo.
🗺️ Enoturismo y Compromiso:
Bodegas Sinforiano es un miembro activo de la Ruta del Vino Cigales. Su propuesta va más allá de la venta de vino; es una invitación a conocer la vitivinicultura de cerca:
Visitas: Grupos reducidos (de lunes a domingo, previa cita) para una experiencia personalizada.
Espacios: Cuentan con una moderna Sala de Catas y el Salón Raimun para eventos corporativos y degustaciones dirigidas.
Conclusión: Bodegas Sinforiano representa el equilibrio perfecto entre el ayer (el esfuerzo de la cueva) y el mañana (el reconocimiento en los mejores certámenes del mundo), siendo embajadores indiscutibles del «nuevo rosado» español.
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