Descripción
Bodega PAGOS DE ANGUIX (Anguix, Burgos).
Variedades: 100% Tinto fino (Tempranillo).
Grado de Alcohol: 15% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 14 – 16ºC.
Pagos de Anguix-Barrueco está elaborado con uvas de la variedad Tempranillo procedentes de viñedos de más de 40 años, plantados sobre suelos con abundante piedra caliza, situados a más de 850 metros de altitud en Anguix y con rendimientos inferiores a 4.500 Kg/Ha. Vendimia manual seleccionada y elaboración completamente tradicional con una crianza mínima de 15 meses en barricas de roble francés de grano extrafino.
A la Vista: Presenta un intenso y brillante color rojo picota con ribetes púrpura. De capa alta. Limpio y con fondo brillante.
En Nariz: En nariz muestra complejos aromas de frutos secos (avellanas y almendras tostadas), sobre un buen fondo de frutas rojas, con notas de vainilla, tabaco y torrefactos.
En Boca: En boca es estructurado, con buena acidez y bastante mineralidad. Tiene una textura aterciopelada que, junto con una buena untuosidad, suavizan el paladar a su paso. Buen final con un retrogusto frutal y especiado.
Es un vino elegante que va a tener buena guarda. Por su carácter enérgico es ideal para acompañar carnes rojas, carnes de caza, asados, quesos curados y embutidos picantes y ahumados.
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