Descripción
Bodegas y Viñedos MONTE AIXA (La Horra, Burgos)
Variedades: 100% Tinta del País (Tempranillo).
Grado de Alcohol: 14% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 13 – 15ºC.
Se trata de un vino tinto con una ligerísima crianza elaborado con uvas de la variedad Tinta del País de Bodegas y Viñedos Monte Aixa en La Horra (Burgos). Vendimia manual seleccionada y elaboración tradicional, con una maceración pre-fermentativa en frío entre 5-10ºC durante 5 días y una fermentación alcohólica durante 5 días a temperatura controlada de 23-25ºC. Fermentación maloláctica en depósito de acero inoxidable y posterior paso por barrica de roble francés durante 3-5 meses.
A la Vista: Presenta un bonito color picota oscuro con ribetes violáceos. De capa alta. Limpio y brillante.
En Nariz: En nariz muestra intensos aromas de fruta roja, con suaves toques tostados y ligeras notas dulces y especiadas.
En Boca: En boca es fresco, elegante y un tanto goloso. Muestra unos dulces taninos que le hacen suave y generoso. Buena integración de fruta y madera, y con un final largo y aterciopelado.
Es un vino tinto que resulta ideal para acompañar con todo tipo de tapas, entrantes y aperitivos. Además, armoniza bien con carnes, legumbres y guisos, así como con parrillas, embutidos y quesos semicurados.
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