Descripción
Bodegas FÉLIX CALLEJO (Sotillo de la Ribera, Burgos)
Variedades: 75% Tempranillo y 25% Merlot.
Grado de Alcohol: 14,5% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 14 – 16ºC.
Finca Valdelroble es un vino ecológico de carácter moderno que está elaborado por Bodegas Félix Callejo con un buen ‘coupage’ de Tempranillo y Merlot, (a veces también con algo de Syrah), de viñedos situados a 850 m de altitud en suelos franco-arenosos, terreno muy rocoso y con mucha insolación. Vendimia manual con doble selección. Fermentación con levadura autóctona en depósitos de hormigón sin revestir. Crianza de 18 meses en roble francés, para una vez embotellado, reposar durante unos 6-8 meses más en la botella antes de salir al mercado.
A la Vista: Presenta un intenso rojo picota vivo, con ribetes oscuros. Capa alta.
En Nariz: En nariz se muestra profundo y delicado, con aromas a flores silvestres, que se mezclan con exóticas frutas maduras y con unos ligeros toques ahumados y especiados sobre un fondo mineral.
En Boca: En boca es agradable y sabroso, con buenos recuerdos de uva madura. Taninos maduros y frescos y un final largo con un fino amargor
Este vino resulta ideal para acompañar buenos asados de cordero o cabrito, carnes rojas, guisos y estofados de carne, embutidos y quesos curados.
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