Descripción
Bodega ENCOMIENDA DE CERVERA (Almagro, Ciudad Real)
Variedades: Tempranillo Cencibel 100%.
Grado de Alcohol: 13,5% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 13 – 15ºC.
Este vino MAAR DE CERVERA-Tempranillo Cencibel de la Bodega Encomienda de Cervera, está elaborado con uvas de la variedad 100% Tempranillo, procedentes de viñedos plantados en espaldera sobre suelos volcánicos arcillo-calcáreos en la zona de Almagro. Vendimia seleccionada y elaboración tradicional por remontados. Maceración de un mínimo de 14 días, con crianza posterior de 12 meses en barricas de roble francés y americano.
A la Vista: A la vista presenta un bonito color rubí, con ribetes violáceos. De capa media-alta. Limpio y brillante.
En Nariz: En nariz muestra aromas de fruta roja madura (cereza y ciruela roja), con toques minerales y especias.
En Boca: En boca es un vino fino y elegante, muy mineral y afrutado con unos taninos sedosos y bastante frescura. Aunque es equilibrado muestra buena acidez y tiene un final potente, bastante largo y persistente.
Se trata de un vino que armoniza muy bien con todo tipo de carnes rojas, carnes de caza (sobre todo caza mayor), asados, embutidos ibéricos y quesos curados.
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