TRIGA

Descripción

Bodegas y Viñedos VOLVER (Pinoso, Alicante)

Variedades: Monastrell 85% y Cabernet Sauvignon 15%.

Grado de Alcohol: 16% vol.

Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 13 – 15ºC

Vino elaborado con uvas de las variedades Monastrell en un 85% y Cabernet Sauvignon en un 15%. Sólo los viñedos más viejos son usados para la producción de este Triga. Las uvas proceden de 5 viñedos de secano plantados en vaso, alguno de ellos antes de 1925, y de cultivo natural (casi orgánico) y bajas producciones. Vendimia manual, seleccionada. Cada parcela es vendimiada, elaborada y envejecida por separado. Fermentación maloláctica en barrica. El 100% del vino se somete a una crianza de 20 meses en barrica francesa y luego es ligeramente filtrado.

A la Vista: Presenta un intenso color púrpura opaco con bordes violeta oscuro.

En Nariz: Muy buenos aromas de frutas negras y rojas (arándanos y grosella), muy mauras con notas de regaliz, especias y aceites florales.

En Boca: En boca es fresco y equilibrado porque tiene muy buena acidez que le aporta elegancia y ayuda a ese equilibrio a pesar de sus 16% vol. Final concentrado y persistente con buenos toques picantes.

Se trata de un elegante vino tinto de Alicante que resulta idóneo para acompañar embutidos ahumados y picantes, ibéricos, quesos curados y carnes rojas. También carnes de caza mayor, asados de cordero o cabrito, patos de legumbres contundentes y todo tipo de guisos fuertes de carne.