Descripción
Bodegas CERRÓN (Fuente Álamo – Albacete)
Variedades: 100% Chardonnay. (D.O. JUMILLA).
Grado de Alcohol: 12% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 8 – 10ºC.
Este vino ‘Todo Sobre Mí’ es un monovarietal de Chardonnay procedente de un viñedo ecológico de más de 25 años de edad situado en el paraje de las Eras del Tejarejo, a unos 850 m de altitud, sobre suelos calcáreos y depósitos de tierra de rambla. Vendimia manual, prensado directo y fermentación espontánea en depósitos troncocónicos. Posterior crianza de 10 meses sobre sus propias lías en depósitos de acero inoxidable y cemento.
A la Vista: Presenta bonito color amarillo pálido con tonalidades verdosas. Limpio y brillante.
En Nariz: En nariz muestra unos buenos aromas florales, cítricos, muy agradables y muy sutiles con buenos toques minerales.
En Boca: En boca es fresco y punzante, aunque a la vez austero y vertical, con notas minerales que aporta el terruño y tiene un buen retro nasal que le hace durar en boca con la elegancia de esos 10 meses que pasó en barrica.
Pertenece a la D.O. JUMILLA y es un vino que va a tener, seguro, buena guarda.
Es un vino que armoniza con infinidad de platos, tanto de pescado como de carnes. Va muy bien con platos cocinados de pescados y mariscos, calderos y arroces, así como platos de pasta y todo tipo de comida oriental.
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