Descripción
Bodegas DOMINIO DE LA VEGA (Requena-Valencia)
Variedades: 100% Bobal.
Grado Alcohólico: 12,5% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 7 – 9ºC.
Enfriamiento de las uvas a 10°C y maceración de 8 horas tras el estrujado para extraer sus aromas y color con una obtención del 60% del rendimiento por escurrido. El mosto decanta y se limpia de forma natural por frío durante 24 horas, sin adición de clarificantes ni paso por filtros. Fermentación con temperatura controlada (16°C) durante unos 15 días.
A la Vista: Presenta un bonito color fresa con ribete casi azulado, limpio y brillante.
En Nariz: En nariz muestra buena intensidad, mucha fruta con toques golosos, melocotón y frutas rojas con notas lácteas y violetas.
En Boca: En boca es cremoso, frutal y bastante goloso, con una correcta acidez, a la vez que sencillo y muy refrescante
Es un vino ideal para tapeo, pero que armoniza muy bien con todo tipo de entrantes, carne de ave, platos de pasta, arroces y comida asiática. También con platos de verdura y salsas suaves.
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