Descripción
Bodega PAGO DEHESA DEL CARRIZAL (Retuerta del Bullaque-C.Real)
Variedades: Syrah 100%
Grado de Alcohol: 15% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 13 – 15ºC
Se trata de un vino tinto elaborado con la variedad de uvas Syrah procedentes de cepas en espaldera plantadas entre los años 1997 y 1998 y que descansan sobre una “raña”. Vendimia manual seleccionada. Fermentación en depósitos de hormigón, realizando la maloláctica en barrica nueva de roble francés. Crianza posterior de 12 meses en barricas nuevas de roble francés, para finalmente descansar un mínimo de 8 meses en el botellero antes de salir al mercado.
A la Vista: Presenta un bonito color rojo picota con ribetes amoratados.
En Nariz: En nariz es intenso con aromas de confitura de frutas maduras, aceituna negra y unas elegantes y ligeras notas tostadas.
En Boca: En boca es de entrada fácil, un tanto golosa y envolvente. Es un vino sabroso con unos taninos bien pulidos y con un buen retrogusto.
Es un vino que armoniza a la perfección con todo tipo de carnes rojas (especialmente con un buen entrecot a la pimienta o solomillo al cabrales). También con arroz con pato y setas, presa ibérica a la parrilla, o los típicos asados, así como con guisos de carne, embutidos y quesos.
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