Descripción
Bodegas AALTO en Quintanilla de Arriba, Valladolid
Variedad: 100% Tempranillo
Grado: 15% vol.
Temperatura de servicio: Recomiendo servir entre 15 – 17 ºC.
AALTO PS (Pagos Seleccionados), es un vino excepcional, un tinto Ribereño de Coleccionista. Este vino surge de una selección dentro de la selección, con uva procedente de pequeños pagos o majuelos individuales, y solo se elabora únicamente en los años que la calidad de la cosecha es del más alto nivel.
Como dicen desde la propia bodega: “Estimamos poder ofrecer este vino 7 u 8 cosechas en cada década”.
Su permanencia en barrica se sitúa entre los 20 y 30 meses, algo que asegura una muy buena guarda, (por lo menos hasta 2030 – 2032).
De viñas viejas situadas en La Horra y La Aguilera, y conducidas en vaso con edades comprendidas entre los 60 y 90 años. Vendimia Manual en cajas de 15 kg y con una selección, racimo a racimo, en la bodega. Crianza media de 21 meses en barricas nuevas de roble francés. Embotellado en sept-21.
A la Vista: Presenta un hermoso color rojo purpura con ribetes teja
En Nariz: Destaca por sus aromas de frutos negros con elegantes toques especiados.
En Boca: En boca se muestra fresco y denso con taninos suaves y envolventes. Es un vino largo, persistente y pleno de matices con vocación de guarda.
Este gran vino combina y armoniza con todo; PERO YO PREFIERO DISFRUTARLO SOLO, COPA A COPA……. ¡¡¡¡Madre mía, que gusto!!!!
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