Descripción
Bodegas SAN JOSÉ (Tomelloso, Ciudad Real)
Variedades: Airén 100%.
Grado de Alcohol: 12% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 5 – 7ºC.
Vino blanco joven elaborado con uvas de secano de la variedad autóctona Airén procedentes de viñedos seleccionados para garantizar la calidad final del producto. Vendimia manual con traslado rápido a la bodega, dónde una vez despalillada, la uva pasa por las prensas neumáticas que dependiendo de la calidad de las uvas y la selección previa se aplica mayor o menor presión en el primer prensado. La fermentación es controlada en todo momento a una temperatura de 16 -18°C en depósitos de acero inoxidable.
A la Vista: Presenta un hermoso color amarillo pálido con tonos verdosos en los bordes. Limpio y brillante.
En Nariz: En nariz destacan los aromas de la fruta blanca (manzana verde), con toques florales y herbáceos.
En Boca: En boca es de entrada fresca y suave, con un paso bastante redondo donde vuelve a destacar esa fruta blanca. Muestra buena acidez, pero con un justo equilibrio que lo hace merecedor de otro trago.
Es un vino que armoniza a la perfección con todo tipo de pescados, mariscos y crustáceos. También con ensaladas, platos de pasta, arroces marineros, risotos, setas y todo tipo de comida oriental.
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