Descripción
Bodega FINCA ANTIGUA (Los Hinojosos-Cuenca)
Variedades: Syrah y Garnacha.
Grado de Alcohol: 13% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 12 – 14ºC.
Este vino Finca Antigua Organico está elaborado con uvas de las variedades Garnacha y Syrah procedentes de viñedos de Finca Antigua de la familia Martínez Bujanda, situado a más de 900 m de altitud en la localidad conquense de Los Hinojosos y cultivados en ecológico. Vendimia seleccionada y elaboración completamente tradicional, con fermentaciones y maceración en depósitos de acero inoxidable y una crianza posterior de un mínimo de 10 meses en barrica de roble americano y francés.
A la Vista: Presenta un intenso color púrpura con ribete azulado. Lágrima coloreada, abundante y densa. Limpio y brillante.
En Nariz: Muestra aromas de grosella y zarzamora con notas balsámicas y de monte bajo, con toques especiados (clavo y pimienta) y vainilla.
En Boca: En boca es fresco, sin aristas, de buena y agradable acidez. Aparecen de nuevo las notas frescas de monte bajo y frutas del bosque. Buen final.
Acompaña muy bien con carnes rojas, carne de cordero lechal y caza menor y mayor. Armoniza perfectamente con guisos, pucheros, platos de legumbres, así como con quesos semicurados y de untar como la torta del casar.
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