Descripción
Bodegas ALLOZO CENTRO ESPAÑOLAS (Tomelloso, Ciudad Real)
Variedades: Tempranillo y Garnacha.
Grado de Alcohol: 14% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 14 – 16ºC
FLOR DE ALLOZO es un vino tinto con una suave crianza elaborado con un buen ensamblaje de las variedades Cencibel (Tempranillo) y Garnacha, procedentes de viñedos propios de la bodega en la localidad de Tomelloso. Vendimia seleccionada y elaboración un tanto especial utilizando el método de semi-maceración carbónica a 26ºC durante 12 días. Fermentaciones en depósitos de inoxidable y crianza posterior durante un mínimo de 6 meses en barricas de roble francés de tostado medio y reposo final de otros 6 meses en botella hasta conseguir la suavidad y crianza buscada.
A la Vista: Presenta un bonito color rojo picota oscuro con tonos y ribetes granates. De capa alta. Limpio y brillante.
En Nariz: En nariz comienza tímido en aromas, aunque enseguida deja notar la fruta negra, (zarzamora y arándanos), sazonada con elegantes, pero suaves, notas tostadas de buena madera.
En Boca: En boca es dónde se nota enseguida la fuerza de la fruta negra (ciruela negra, arándanos y zarzamora), bien conjuntadas y maduras. Buen paladar con recuerdos minerales y balsámicos, con estructura recia y equilibrio acidez-alcohol y con un final largo con toques especiados y minerales.
Este vino armoniza a la perfección con todo tipo de carnes rojas, carnes de caza, embutidos fuertes y quesos curados. También con guisos y platos fuertes de cuchara de la zona, (gazpachos, gachas…).
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