Descripción
Bodegas ALLOZO CENTRO ESPAÑOLAS (Tomelloso, Ciudad Real)
Variedades: Tempranillo 100% (Cencibel).
Grado de Alcohol: 14,5% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 15 – 18ºC
Se trata de un Gran Reserva elaborado por ALLOZO con uvas de la variedad local Cencibel 100%, procedentes de cepas viejas de viñedos propios ubicados en las cercanías de la localidad de Tomelloso. Elaboración tradicional con una crianza de un mínimo de 24 meses en barricas de roble americano y francés de tostado medio, que luego reposa en los botelleros de la bodega durante otros 36 meses más en botella hasta conseguir la suavidad y nobleza adecuadas.
A la Vista: Presenta un intenso color rojo cereza, con ribetes tirando a teja. Buena capa y lágrima densa y uniforme. Limpio, brillante y muy luminoso.
En Nariz: Nariz intensa y compleja, con aromas de fruta negra muy madura, (mora y arándanos, incluso ciruela negra) en perfecta armonía con notas especiadas y suaves toques balsámicos, sobre un fondo mineral.
En Boca: En boca es de entrada fresca, pero con un tacto ligeramente áspero. Aunque es un vino equilibrado y con buena estructura, muestra cierta complejidad por la amplitud de matices aromáticos y gustativos que deja en su paso. Taninos maduros con una buena mezcla de especias. Final largo, profundo, poderoso y persistente.
Este vino armoniza a la perfección con todo tipo de carnes rojas, asados de cordero, cabrito o cochinillo. También con platos con presencia de foie y patés, así como con guisos fuertes de la zona, todo tipo de embutidos y quesos curados. Pero también con pescados grasos y con postres de chocolate.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.