Descripción
Bodega PAGO CARRASCAS (El Bonillo, Albacete)
Variedades: Tempranillo y Syrah.
Grado de Alcohol: 14% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 13 – 15ºC.
Vino tinto elaborado en un perfecto ensamblaje con las variedades Syrah y Tempranillo, procedentes de cepas de más 15 años plantadas en suelos arcilloso-calcáreos. Vendimia manual en cajas de 10 kg y doble selección. Maceración y fermentaciones en depósitos de acero inoxidable y con una posterior crianza en barrica de roble francés durante 12 meses.
A la Vista: Presenta un bonito color rojo cereza con ribetes morados.
En Nariz: En nariz destaca por su aroma agradable y franco en el que se entremezclan notas frutales de ciruela, grosella, guinda en licor y cereza, con aromas minerales de arcilla, caliza, grafito y buena madera noble.
En Boca: Tiene buena entrada en boca, con recuerdos golosos, monte bajo y cacao. Es pulido en su final, manifiesta una amplia estructura que nos avisa de una buena y larga evolución en botella.
Es un vino que armoniza a la perfección con embutidos, foie’s y quesos semicurados y curados. También con platos de pasta y arroces, al igual que con pescados grasos, carnes de ave y platos de verduras con carne.
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