Descripción
Bodega PAGO FINCA ÉLEZ (El Bonillo, Albacete).
Variedades: Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Merlot.
Grado de Alcohol: 14% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 15 – 17ºC
Este elegante vino ‘Selección’ está elaborado, (en un perfecto coupage), con las variedades Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Merlot procedentes de cepas viejas del viñedo Pago Finca Élez. Fermentación alcohólica de 15 días a 25º C en depósito de acero inoxidable y posterior maceración durante 7 días. Fermentación maloláctica en barrica de roble americano con una crianza mínima de 18 meses en barrica de roble francés de primer uso. Un vino serio y estructurado que seguro es una de las joyas de la casa.
A la Vista: Presenta un hermoso color cereza oscuro, con ribetes granate.
En Nariz: Un vino serio, elegante y estructurado que destaca por su aroma profundo de fruta licorosa sobre un fondo de cuero, pimienta negra, cacao y ligeros tostados.
En Boca: La entrada en boca es potente. Se muestra carnoso, con taninos de fruta y madera muy bien integrados, ligeros recuerdos de confitura de ciruela negra, con un cierto toque especiado de pimienta. Muy buen final con un retrogusto largo y profundo.
Se trata de un vino que armoniza a la perfección con carnes rojas y de caza, asados guisos y estofados. También con embutidos fuertes y quesos curados. Igualmente con buenos postres con predominio del chocolate.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.