Descripción
Bodegas VIBE (El Agazador-Requena, Valencia)
Variedades: 100% Bobal.
Grado de Alcohol: 13,5% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 15 – 17ºC.
Se trata de un vino tinto de autor elaborado con la variedad autóctona Bobal 100% procedentes de viñas viejas con cepas de más de 70 años. Vendimia manual realizada en el momento justo de maduración para asegurar su perfecto equilibrio. Fermentación realizada en barricas nuevas y segundo uso de roble francés seguida de un periodo de 4 meses sometido a battonage en contacto con las lías finas y 4 meses más de envejecimiento en las mismas. Aclarado natural y reposo final en botella por un mínimo de otros 6-8 meses.
A la Vista: Presenta un fuerte color rojo oscuro con ribete púrpura . De capa media-alta.
En Nariz: En nariz muestra un intenso aroma a compota de fruta negra como ciruela y arándanos, con fondo balsámico y especiado y un toque de moka.
En Boca: En boca vuelve a destacar la fruta negra madura (ciruela). Se trata de un vino con mucho cuerpo a la vez que sedoso, con el tanino bien integrado con la acidez y el alcohol que proporciona un final muy equilibrado en boca bastante largo y persistente.
Armoniza bien con carnes rojas y de caza, guisos fuertes, asados, y quesos curados; pero también con pescado azul e incluso con postres de chocolate.
CRDKEN – JMQ
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