Descripción
Bodega DIVINA PROPORCION (Toro-Zamora)
Variedades: 100% Tinta de Toro
Grado de Alcohol: 14,5% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 13 – 15ºC
Este vino tinto de toro denominado Encomienda de la Vega, está elaborado con uvas de la variedad Tinta de Toro procedentes de cepas de las cepas relativamente jóvenes con unos 20-25 años y con una elaboración totalmente tradicional en todo su proceso, con maceración y fermentación alcohólica en depósitos de inoxidable. Maceración y maloláctica en barricas de roble, para luego permanecer en barricas de roble americano y francés durante un mínimo de seis meses para conseguir una mayor longevidad sin perder su frescor y alegría.
A la Vista: Presenta un bonito color granate muy cubierto con un juvenil ribete púrpura limpio. De capa media-alta
En Nariz: En nariz destacan las frutas negras y rojas casi confitadas, propias del varietal, con tonos de coco, especias y leves tostados balsámicos.
En Boca: En boca es seco, con acidez adecuada, y buen equilibrio. Es sabroso, con leve aspereza, que seguro ha de mejorar en botella. Tiene un final algo secante por la acción de la madera pero frutal y especiado. Buena persistencia.
Es un vino ideal para el tapeo que acompaña todo tipo de entrantes, embutidos y quesos. También armoniza con todo tipo de carnes, arroces, legumbres y guisos.
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