Descripción
Bodega RODIGUEZ DE VERA (Chinchilla-Albacete)
Variedades: 100% Chardonnay.
Grado de Alcohol: 13.5% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 7 – 9ºC.
Producción: 12.000 Botellas Aprox.
Estamos ante un monovarietal de Chardonay de la finca Dominio de Casalta, ubicada a más de mil metros de alttitud en Chinchilla de Montearagón. De cepas de más de 15 años con rendimientos inferiores a 4.000 Kg/Ha. Vendimia totalmente manual con doble selección.Fermentado en barrica de roble francés y con una Crianza de 12 meses sobre lías también en barricas de roble francés.
A la Vista: Presenta un color limón con destellos verdosos. Limpio y brillante.
En Nariz: Nariz intensa, envolvente y persistente, con aromas de cítricos, de fruta blanca y frutas de hueso. Al final emergen notas de brioche y de galleta sobre un fondo sutilmente lácteo.
En Boca: En boca resulta ligero, a la vez que untuoso y fresco. Presenta un largo y complejo final donde aparecen las diferentes capas aromáticas.
Un vino que armoniza perfectamente con todo tipo de pescados, moluscos y mariscos. También con arroces marineros, platos de verduras y con platos de pasta
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