Descripción
Bodegas CANO (Higueruela, Almansa-Albacete)
Variedades: Sauvignon Blanc 100%.
Grado Alcohólico: 13,5% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 9 – 11ºC.
Este vino está elaborado con uvas Sauvignon Blanc que proceden de parcelas de más de 15 años situadas a 1.000 metros de altitud. Vendimia nocturna seguida de una corta maceración en frío con los hollejos y de una lenta fermentación entre 12ºC y 15ºC en acero inoxidable. La crianza se realiza durante 6 meses en antiguas tinajas de barro de más de 100 años, realizando un ligero batonage para conseguir complejidad y una gran estructura.
A la vista: Presenta un hermoso color amarillo paja con tonos dorados.
En Nariz: En nariz destacan los olores herbáceos, frutos tropicales, con toques de miel bien conjuntados.
En Boca: Se trata de un vino bastante mineral, con buena acidez y muy equilibrado en boca, con un paso fresco y con un marcado carácter varietal.
Es un vino que acompaña perfectamente todo tipo de pescados, mariscos, arroces, pasta y platos de verdura. Pero también con carnes y todo tipo de entrantes.
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