Descripción
Bodega PAGO DE THARSYS (Requena-Valencia)
Variedades: 100% Bobal
Grado Alcohólico: 13% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 14 – 16ºC
Procedente de uvas de la variedad Bobal. Vendimia manual a principios de octubre, con fermentación controlada a 23 ºC y con remontados ligeros. Posterior crianza de 5 meses en barricas de roble americano y francés. Se trata de un vino que conserva la frescura de un vino jóven con cierta complejidad que le aporta su paso por la barrica.
A la vista: Presenta un hermoso color cereza picota profundo brillante de capa media-alta y lágrimas finas.
En Nariz: En nariz se muestra limpio e intenso. Notas de cerezas maduras y bayas rojas, con un ligero toque de toffee y vainilla.
En Boca: En boca es de entrada frutal y equilibrada. Presenta muy buena estructura, con un tanino suave y bien integrado.
Armoniza a la perfección con platos de pasta con salsas fuertes con base de tomate. Por supuesto con carnes asadas, y carnes de caza. También con verduras al horno. Igualmente es ideal para tapeos, embutidos, quesos curados y como no, con paltos de setas.
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