Descripción
Bodega VIZCARRA-Mambrilla de Castrejón (Burgos)
93 Puntos Parker y 94 Peñín
Grado: 14.5% vol.
Producción: tan solo 2.000 botellas
Variedad: Tinto fino y Merlot
Temperatura de servicio: Recomendamos servir entre 15 – 17ºC.
Este INES es un vino potente y mineral que en su añada 2015 cuenta con 93 puntos Parker y 94 Peñín. En su coupage destaca la variedad Tinto fino acompañada por un pequeño toque de Merlot, procedentes de viñedos plantados en la localidad burgalesa de Mambrilla de Castrejón, con más de 60 años de antigüedad los viñedos de Tinto fino y 21 los de Merlot. La Vendimia es totalmente manual en cajas de 15 kilogramos. Elaborado por gravedad. Seleccionado en doble mesa (racimo y grano) y despalillado antes de la fermentación de 25 días en barricas nuevas de 400 litros abiertas y 3 bazuqueos diarios a una temperatura de 27ºC. Fermentación maloláctica en barrica, con un envejecimiento posterior de 16 a 18 meses en barrica de roble francés (90%) y americano (10%). En embotellado se realizó en julio de 2017.
A la Vista: Presenta un hermoso color negro picota con bordes ligeramente teja.
En Nariz: En nariz destaca por su aroma mineral y de fruta roja.
En Boca: En boca es sabroso, potente y especiado. Mucha fruta roja madura con toques tostados, de taninos maduros y con un final largo.
Óptimo por lo menos hasta 2028 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones de humedad y temperatura.
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